Bäcker Jobs in Bayern: 309 Stellen

In Bayern arbeiten 149.491 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Bäcker:innen gehören, 2,5 % aller Beschäftigten. Die meisten arbeiten in München mit 17.369, danach in Nürnberg mit 6.131 und im Kreis München mit 3.507. Diese drei Kreise stellen zusammen 18 % der Beschäftigten im Feld.

Im August 2026 kamen in Bayern über alle Berufe 3,2 Arbeitslose auf eine gemeldete Stelle. Am wenigsten waren es im Kreis Donau-Ries mit 1,3, am meisten in München mit 6,9. Wo wenige Arbeitslose auf eine Stelle kommen, suchen Arbeitgeber länger nach Personal.

Ende 2025 arbeiteten in Bayern 5.965.079 Menschen sozialversicherungspflichtig, 8.529 weniger als ein Jahr zuvor. 31 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit. Damit arbeitet knapp jede:r Dritte in Teilzeit.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte in Bayern in der Mitte 4.363 € brutto im Monat, bundesweit 4.217 €. Am höchsten liegt die Mitte in Erlangen mit 6.083 €, am niedrigsten im Kreis Hof mit 3.464 €. Die Mitte für Bäcker:innen in Bayern liegt 1.327 € unter der Mitte aller Berufe.

In Bayern arbeiten 53 % der Beschäftigten als Fachkräfte mit Berufsausbildung, 15 % als Helfer:innen und 32 % als Spezialist:innen oder Expert:innen. Im letzten Jahr ist vor allem die Zahl der Spezialist:innen gewachsen.

In Bayern sind 309 Stellen für Bäcker:innen bei 177 Arbeitgebern ausgeschrieben. Heute sind davon 30 online, die übrigen waren bis vor Kurzem ausgeschrieben. 8 sind in den letzten 7 Tagen neu dazugekommen.

In Bayern verdienen Bäcker:innen in der Mitte 3.036 € brutto im Monat, Vollzeit, inkl. anteiliger Sonderzahlungen. Die mittlere Hälfte liegt zwischen 2.620 € und 3.507 €; bundesweit liegt die Mitte bei 2.980 €, Bayern steht damit auf Platz 7 von 15 Ländern.

Die meisten Stellen für Bäcker:innen in Bayern bieten München mit 25 Stellen, Nürnberg mit 19 Stellen und Augsburg mit 12 Stellen. Insgesamt haben 44 der großen Orte in Bayern Stellen für Bäcker:innen, von zusammen 309 Stellen im Land.

In Bayern schreiben 177 Arbeitgeber Stellen für Bäcker:innen aus. Die meisten Stellen bieten Bäckerei Konditorei Kuhn (10 Stellen), AZVErding Regio-POK StandardHTML (6 Stellen) und Bäckerei Schmidt (6 Stellen).

Azubis im Beruf Bäcker:in bekommen in Bayern nach Tarif im Bäckerhandwerk 1.070 € sowie in der Brot- und Backwarenindustrie 1.300 € im 1. Ausbildungsjahr. Die Ausbildung dauert 3 Jahre, im letzten Jahr sind es 1.280 €.

In Bayern sind 12 der 309 Stellen für Bäcker:innen mit Angabe der Art Teilzeitstellen (3,9 %). Über alle Arten sind in Bayern 309 Stellen ausgeschrieben.

In Bayern verdienen Bäcker:innen in der Mitte 3.036 € brutto im Monat, mehr als bundesweit mit 2.980 €; Bayern steht damit auf Platz 7 von 15 Ländern. Am meisten zahlt Rheinland-Pfalz mit 3.183 €, am wenigsten Sachsen mit 2.592 €.

In Bayern sind 309 Stellen für Bäcker:innen ausgeschrieben, 8 davon neu in den letzten 7 Tagen. Bundesweit ist Bäcker:in als Engpassberuf eingestuft. Die meisten Stellen liegen in München (25), Nürnberg (19) und Augsburg (12).

In Bayern verdienen Bäcker:innen in der Mitte 3.036 € brutto im Monat; den Nettobetrag rechnet der Netto-Rechner für Bäcker:innen in Bayern aus. Du gibst dort Bruttogehalt, Steuerklasse, Kinder und deine festen Kosten ein.

In Bayern sind 26 Ausbildungsplätze für Bäcker:innen bei 18 Betrieben ausgeschrieben. Bundesweit sind es 80 Ausbildungsplätze, 32 % davon liegen in Bayern. Die Ausbildung dauert 3 Jahre.

Von den 1.615 Stellen für Bäcker:innen bundesweit liegen 309 in Bayern, das sind 19 %. Unter den 16 Ländern hat Bayern damit die meisten Stellen.

13 % der Anzeigen für Bäcker:innen in Bayern heißen Quereinsteiger:innen ausdrücklich willkommen. In der Bewerbung zählt dann, welche Erfahrung aus einem anderen Beruf zur Stelle passt.

0,8 % der Anzeigen für Bäcker:innen bundesweit verzichten ausdrücklich auf ein Anschreiben, für Bayern allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Die übrigen sagen dazu nichts: schick im Zweifel die übliche Bewerbung mit Anschreiben, Lebenslauf und Zeugnissen.

19 % der Anzeigen für Bäcker:innen in Bayern nennen Schichtarbeit. Nachtarbeit nennen 13 % und Arbeit am Wochenende nennen 10 %. Frag im Gespräch nach dem Schichtplan und den Zuschlägen für Nacht, Sonntag und Feiertag.