Bäcker Jobs in Schleswig-Holstein: 37 Stellen

In Schleswig-Holstein arbeiten 33.740 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Bäcker:innen gehören, 3,2 % aller Beschäftigten. Die meisten arbeiten im Kreis Schleswig-Flensburg mit 4.312, danach in Lübeck mit 3.698 und im Kreis Ostholstein mit 3.591. Diese drei Kreise stellen zusammen 34 % der Beschäftigten im Feld.

Im August 2026 kamen in Schleswig-Holstein über alle Berufe 4,4 Arbeitslose auf eine gemeldete Stelle. Am wenigsten waren es im Kreis Stormarn mit 3,3, am meisten im Kreis Pinneberg mit 5,4. Wo wenige Arbeitslose auf eine Stelle kommen, suchen Arbeitgeber länger nach Personal.

Ende 2025 arbeiteten in Schleswig-Holstein 1.059.700 Menschen sozialversicherungspflichtig, 1.645 weniger als ein Jahr zuvor. 35 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit. Damit arbeitet gut jede:r Dritte in Teilzeit.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte in Schleswig-Holstein in der Mitte 3.935 € brutto im Monat, bundesweit 4.217 €. Am höchsten liegt die Mitte in Kiel mit 4.441 €, am niedrigsten im Kreis Schleswig-Flensburg mit 3.525 €. Die Mitte für Bäcker:innen in Schleswig-Holstein liegt 777 € unter der Mitte aller Berufe.

In Schleswig-Holstein arbeiten 57 % der Beschäftigten als Fachkräfte mit Berufsausbildung, 17 % als Helfer:innen und 25 % als Spezialist:innen oder Expert:innen. Im letzten Jahr ist vor allem die Zahl der Spezialist:innen gewachsen.

In Schleswig-Holstein sind 37 Stellen für Bäcker:innen bei 25 Arbeitgebern ausgeschrieben. Heute sind davon 4 online, die übrigen waren bis vor Kurzem ausgeschrieben. 1 ist in den letzten 7 Tagen neu dazugekommen.

In Schleswig-Holstein verdienen Bäcker:innen in der Mitte 3.158 € brutto im Monat, Vollzeit, inkl. anteiliger Sonderzahlungen. Die mittlere Hälfte liegt zwischen 2.784 € und 3.590 €; bundesweit liegt die Mitte bei 2.980 €, Schleswig-Holstein steht damit auf Platz 2 von 15 Ländern.

Die meisten Stellen für Bäcker:innen in Schleswig-Holstein bieten Kiel mit 4 Stellen, Lübeck mit 4 Stellen und Ahrensburg mit 4 Stellen. Insgesamt haben 10 der großen Orte in Schleswig-Holstein Stellen für Bäcker:innen, von zusammen 37 Stellen im Land.

In Schleswig-Holstein schreiben 25 Arbeitgeber Stellen für Bäcker:innen aus. Die meisten Stellen bieten Bäckerei Günther (5 Stellen), MOIN Bio Backwaren (3 Stellen) und Stern-Wywiol Gruppe (3 Stellen).

Azubis im Beruf Bäcker:in bekommen in Schleswig-Holstein nach Tarif im Bäckerhandwerk 1.070 € sowie in der Brot- und Backwarenindustrie 1.254 € im 1. Ausbildungsjahr. Die Ausbildung dauert 3 Jahre, im letzten Jahr sind es 1.280 €.

In Schleswig-Holstein sind 2 der 37 Stellen für Bäcker:innen mit Angabe der Art Teilzeitstellen (5,4 %). Über alle Arten sind in Schleswig-Holstein 37 Stellen ausgeschrieben.

In Schleswig-Holstein verdienen Bäcker:innen in der Mitte 3.158 € brutto im Monat, mehr als bundesweit mit 2.980 €; Schleswig-Holstein steht damit auf Platz 2 von 15 Ländern. Am meisten zahlt Rheinland-Pfalz mit 3.183 €, am wenigsten Sachsen mit 2.592 €.

In Schleswig-Holstein sind 37 Stellen für Bäcker:innen ausgeschrieben, 1 davon neu in den letzten 7 Tagen. Bundesweit ist Bäcker:in als Engpassberuf eingestuft. Die meisten Stellen liegen in Kiel (4), Lübeck (4) und Ahrensburg (4).

In Schleswig-Holstein verdienen Bäcker:innen in der Mitte 3.158 € brutto im Monat; den Nettobetrag rechnet der Netto-Rechner für Bäcker:innen in Schleswig-Holstein aus. Du gibst dort Bruttogehalt, Steuerklasse, Kinder und deine festen Kosten ein.

In Schleswig-Holstein sind 3 Ausbildungsplätze für Bäcker:innen bei 3 Betrieben ausgeschrieben. Bundesweit sind es 80 Ausbildungsplätze, 3,8 % davon liegen in Schleswig-Holstein. Die Ausbildung dauert 3 Jahre.

Von den 1.615 Stellen für Bäcker:innen bundesweit liegen 37 in Schleswig-Holstein, das sind 2,3 %. Unter den 16 Ländern liegt Schleswig-Holstein damit auf Platz 11, die meisten Stellen hat Bayern mit 309.

12 % der Anzeigen für Bäcker:innen bundesweit heißen Quereinsteiger:innen ausdrücklich willkommen, für Schleswig-Holstein allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. In der Bewerbung zählt dann, welche Erfahrung aus einem anderen Beruf zur Stelle passt.

0,8 % der Anzeigen für Bäcker:innen bundesweit verzichten ausdrücklich auf ein Anschreiben, für Schleswig-Holstein allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Die übrigen sagen dazu nichts: schick im Zweifel die übliche Bewerbung mit Anschreiben, Lebenslauf und Zeugnissen.

21 % der Anzeigen für Bäcker:innen bundesweit nennen Schichtarbeit, für Schleswig-Holstein allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Nachtarbeit nennen 11 % und Arbeit am Wochenende nennen 11 %. Frag im Gespräch nach dem Schichtplan und den Zuschlägen für Nacht, Sonntag und Feiertag.