Bäcker Jobs in Niedersachsen: 173 Stellen

In Niedersachsen arbeiten 98.890 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Bäcker:innen gehören, 3,1 % aller Beschäftigten. Die meisten arbeiten in der Region Hannover mit 10.897, danach im Kreis Emsland mit 7.382 und im Kreis Cloppenburg mit 6.629. Diese drei Kreise stellen zusammen 25 % der Beschäftigten im Feld.

Im August 2026 kamen in Niedersachsen über alle Berufe 4,6 Arbeitslose auf eine gemeldete Stelle. Am wenigsten waren es im Kreis Emsland mit 1,8, am meisten im Kreis Leer mit 9,0. Wo wenige Arbeitslose auf eine Stelle kommen, suchen Arbeitgeber länger nach Personal.

Ende 2025 arbeiteten in Niedersachsen 3.170.249 Menschen sozialversicherungspflichtig, 7.790 mehr als ein Jahr zuvor. 33 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit. Damit arbeitet knapp jede:r Dritte in Teilzeit.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte in Niedersachsen in der Mitte 4.029 € brutto im Monat, bundesweit 4.217 €. Am höchsten liegt die Mitte in Wolfsburg mit 5.775 €, am niedrigsten im Kreis Oldenburg mit 3.425 €. Die Mitte für Bäcker:innen in Niedersachsen liegt 1.089 € unter der Mitte aller Berufe.

In Niedersachsen arbeiten 57 % der Beschäftigten als Fachkräfte mit Berufsausbildung, 17 % als Helfer:innen und 25 % als Spezialist:innen oder Expert:innen. Im letzten Jahr ist vor allem die Zahl der Spezialist:innen gewachsen.

In Niedersachsen sind 173 Stellen für Bäcker:innen bei 103 Arbeitgebern ausgeschrieben. Heute sind davon 29 online, die übrigen waren bis vor Kurzem ausgeschrieben. 4 sind in den letzten 7 Tagen neu dazugekommen.

In Niedersachsen verdienen Bäcker:innen in der Mitte 2.940 € brutto im Monat, Vollzeit, inkl. anteiliger Sonderzahlungen. Die mittlere Hälfte liegt zwischen 2.576 € und 3.451 €; bundesweit liegt die Mitte bei 2.980 €, Niedersachsen steht damit auf Platz 9 von 15 Ländern.

Die meisten Stellen für Bäcker:innen in Niedersachsen bieten Lüneburg mit 11 Stellen, Hannover mit 9 Stellen und Stuhr mit 7 Stellen. Insgesamt haben 36 der großen Orte in Niedersachsen Stellen für Bäcker:innen, von zusammen 173 Stellen im Land.

In Niedersachsen schreiben 103 Arbeitgeber Stellen für Bäcker:innen aus. Die meisten Stellen bieten Bahlsen (6 Stellen), Conditess Feine (6 Stellen) und Meisterbäckerei Steinecke &CoKG (6 Stellen).

Azubis im Beruf Bäcker:in bekommen in Niedersachsen nach Tarif im Bäckerhandwerk 1.070 € sowie in der Brot- und Backwarenindustrie 1.267 € im 1. Ausbildungsjahr. Die Ausbildung dauert 3 Jahre, im letzten Jahr sind es 1.280 €.

In Niedersachsen sind 10 der 173 Stellen für Bäcker:innen mit Angabe der Art Teilzeitstellen (5,8 %). Über alle Arten sind in Niedersachsen 173 Stellen ausgeschrieben.

In Niedersachsen verdienen Bäcker:innen in der Mitte 2.940 € brutto im Monat, weniger als bundesweit mit 2.980 €; Niedersachsen steht damit auf Platz 9 von 15 Ländern. Am meisten zahlt Rheinland-Pfalz mit 3.183 €, am wenigsten Sachsen mit 2.592 €.

In Niedersachsen sind 173 Stellen für Bäcker:innen ausgeschrieben, 4 davon neu in den letzten 7 Tagen. Bundesweit ist Bäcker:in als Engpassberuf eingestuft. Die meisten Stellen liegen in Lüneburg (11), Hannover (9) und Stuhr (7).

In Niedersachsen verdienen Bäcker:innen in der Mitte 2.940 € brutto im Monat; den Nettobetrag rechnet der Netto-Rechner für Bäcker:innen in Niedersachsen aus. Du gibst dort Bruttogehalt, Steuerklasse, Kinder und deine festen Kosten ein.

In Niedersachsen sind 8 Ausbildungsplätze für Bäcker:innen bei 6 Betrieben ausgeschrieben. Bundesweit sind es 80 Ausbildungsplätze, 10 % davon liegen in Niedersachsen. Die Ausbildung dauert 3 Jahre.

Von den 1.615 Stellen für Bäcker:innen bundesweit liegen 173 in Niedersachsen, das sind 11 %. Unter den 16 Ländern liegt Niedersachsen damit auf Platz 4, die meisten Stellen hat Bayern mit 309.

12 % der Anzeigen für Bäcker:innen bundesweit heißen Quereinsteiger:innen ausdrücklich willkommen, für Niedersachsen allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. In der Bewerbung zählt dann, welche Erfahrung aus einem anderen Beruf zur Stelle passt.

0,8 % der Anzeigen für Bäcker:innen bundesweit verzichten ausdrücklich auf ein Anschreiben, für Niedersachsen allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Die übrigen sagen dazu nichts: schick im Zweifel die übliche Bewerbung mit Anschreiben, Lebenslauf und Zeugnissen.

19 % der Anzeigen für Bäcker:innen in Niedersachsen nennen Schichtarbeit. Arbeit am Wochenende nennen 8,8 %. Frag im Gespräch nach dem Schichtplan und den Zuschlägen für Nacht, Sonntag und Feiertag.