Bäcker Jobs in Sachsen-Anhalt: 23 Stellen

In Sachsen-Anhalt arbeiten 24.695 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Bäcker:innen gehören, 3,1 % aller Beschäftigten. Die meisten arbeiten im Burgenlandkreis mit 4.723, danach in Magdeburg mit 2.215 und im Kreis Anhalt-Bitterfeld mit 2.158. Diese drei Kreise stellen zusammen 37 % der Beschäftigten im Feld.

Im August 2026 kamen in Sachsen-Anhalt über alle Berufe 5,5 Arbeitslose auf eine gemeldete Stelle. Am wenigsten waren es im Kreis Börde mit 3,3, am meisten im Kreis Mansfeld-Südharz mit 9,2. Wo wenige Arbeitslose auf eine Stelle kommen, suchen Arbeitgeber länger nach Personal.

Ende 2025 arbeiteten in Sachsen-Anhalt 789.816 Menschen sozialversicherungspflichtig, 7.082 weniger als ein Jahr zuvor. 33 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit. Damit arbeitet knapp jede:r Dritte in Teilzeit.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte in Sachsen-Anhalt in der Mitte 3.563 € brutto im Monat, bundesweit 4.217 €. Am höchsten liegt die Mitte in Halle (Saale) mit 3.902 €, am niedrigsten im Kreis Wittenberg mit 3.286 €. Die Mitte für Bäcker:innen in Sachsen-Anhalt liegt 802 € unter der Mitte aller Berufe.

In Sachsen-Anhalt arbeiten 59 % der Beschäftigten als Fachkräfte mit Berufsausbildung, 17 % als Helfer:innen und 24 % als Spezialist:innen oder Expert:innen. Im letzten Jahr ist vor allem die Zahl der Spezialist:innen gewachsen.

In Sachsen-Anhalt sind 23 Stellen für Bäcker:innen bei 13 Arbeitgebern ausgeschrieben. Heute sind davon 4 online, die übrigen waren bis vor Kurzem ausgeschrieben. 3 sind in den letzten 7 Tagen neu dazugekommen.

In Sachsen-Anhalt verdienen Bäcker:innen in der Mitte 2.761 € brutto im Monat, Vollzeit, inkl. anteiliger Sonderzahlungen. Die mittlere Hälfte liegt zwischen 2.482 € und 3.132 €; bundesweit liegt die Mitte bei 2.980 €, Sachsen-Anhalt steht damit auf Platz 11 von 15 Ländern.

Die meisten Stellen für Bäcker:innen in Sachsen-Anhalt bieten Wernigerode mit 9 Stellen, Dessau-Roßlau mit 2 Stellen und Burg mit 2 Stellen. Insgesamt haben 8 der großen Orte in Sachsen-Anhalt Stellen für Bäcker:innen, von zusammen 23 Stellen im Land.

In Sachsen-Anhalt schreiben 13 Arbeitgeber Stellen für Bäcker:innen aus. Die meisten Stellen bieten Harzer Baumkuchen (11 Stellen), Bäckerei Konditorei Kuhn (1 Stelle) und Bäckerei Möhring Kerstin Ostendorf (1 Stelle).

Azubis im Beruf Bäcker:in bekommen in Sachsen-Anhalt nach Tarif im Bäckerhandwerk 1.070 € sowie in der Brot- und Backwarenindustrie 1.292 € im 1. Ausbildungsjahr. Die Ausbildung dauert 3 Jahre, im letzten Jahr sind es 1.280 €.

In Sachsen-Anhalt verdienen Bäcker:innen in der Mitte 2.761 € brutto im Monat, weniger als bundesweit mit 2.980 €; Sachsen-Anhalt steht damit auf Platz 11 von 15 Ländern. Am meisten zahlt Rheinland-Pfalz mit 3.183 €, am wenigsten Sachsen mit 2.592 €.

In Sachsen-Anhalt sind 23 Stellen für Bäcker:innen ausgeschrieben, 3 davon neu in den letzten 7 Tagen. Bundesweit ist Bäcker:in als Engpassberuf eingestuft. Die meisten Stellen hat Wernigerode mit 9.

In Sachsen-Anhalt verdienen Bäcker:innen in der Mitte 2.761 € brutto im Monat; den Nettobetrag rechnet der Netto-Rechner für Bäcker:innen in Sachsen-Anhalt aus. Du gibst dort Bruttogehalt, Steuerklasse, Kinder und deine festen Kosten ein.

Von den 1.615 Stellen für Bäcker:innen bundesweit liegen 23 in Sachsen-Anhalt, das sind 1,4 %. Unter den 16 Ländern liegt Sachsen-Anhalt damit auf Platz 14, die meisten Stellen hat Bayern mit 309.

12 % der Anzeigen für Bäcker:innen bundesweit heißen Quereinsteiger:innen ausdrücklich willkommen, für Sachsen-Anhalt allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. In der Bewerbung zählt dann, welche Erfahrung aus einem anderen Beruf zur Stelle passt.

0,8 % der Anzeigen für Bäcker:innen bundesweit verzichten ausdrücklich auf ein Anschreiben, für Sachsen-Anhalt allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Die übrigen sagen dazu nichts: schick im Zweifel die übliche Bewerbung mit Anschreiben, Lebenslauf und Zeugnissen.

21 % der Anzeigen für Bäcker:innen bundesweit nennen Schichtarbeit, für Sachsen-Anhalt allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Nachtarbeit nennen 11 % und Arbeit am Wochenende nennen 11 %. Frag im Gespräch nach dem Schichtplan und den Zuschlägen für Nacht, Sonntag und Feiertag.