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Bäcker:in Gehalt in Dortmund 2026: rund 3.150 € brutto im Monat

Bäcker:innen in Dortmund verdienen in der Mitte rund 3.150 € brutto im Monat, rund 170 € mehr als bundesweit. Geschätzt aus dem Wert für Nordrhein-Westfalen und dem Lohnniveau in Dortmund.

brutto im Monat, Vollzeit, inkl. anteiliger Sonderzahlungen, geschätzt
2.750 €
3.150 €
3.620 €
Untere 25 %
geschätzt bis
Die Mitte
geschätzt
Obere 25 %
geschätzt ab

Achse beginnt bei 2.000 €

1 Stelle ansehen

Mindestlohn bei 40 Std.: 2.409 €

Das Wichtigste

  • Bäcker:innen in Dortmund verdienen in der Mitte rund 3.150 € brutto im Monat.
  • Als Bäcker:in bekommst du in Dortmund bei 40 Wochenstunden mindestens 2.409 € brutto im Monat.
  • Bundesweit zahlt Bäcker:innen der Bereich Produzierendes Gewerbe am meisten: 3.008 € in der Mitte.
  • In Dortmund ist 1 Stelle als Bäcker:in offen.
  • Eine Stelle als Bäcker:in in Dortmund bleibt im Mittel 113 Tage offen (Berufsgruppe, Nordrhein-Westfalen).

Mehr Zahlen

AUFSICHTSKRAFT IN NORDRHEIN-WESTFALEN4.140 €
Mitte als Aufsichtskraft in Nordrhein-Westfalen, 999 € über der Fachkraft.
LÄNDERVERGLEICH3.183 €
in Rheinland-Pfalz, am meisten unter den 15 Ländern mit eigenem Wert.
BIS ZUR BESETZUNG113 Tage
bis eine Stelle besetzt ist; alle Berufe bundesweit: 86 Tage.
UMGERECHNETrund 18,20 €pro Stunde bei 40 Wochenstunden
rund 37.800 €im Jahr
OBERES VIERTELrund +470 €
von der Mitte bis ins obere Viertel in Dortmund, ab rund 3.620 € im Monat.

01 · Einstieg

Bäcker:in unter 25 Jahren: 2.645 € bundesweit

Mindestens 2.409 € im Monat bekommst du als Bäcker:in in Dortmund bei 40 Wochenstunden: so viel ergibt der gesetzliche Mindestlohn.

Brutto im Monat

Warum die Zahlen abweichen

Mindestlohn bei 40 Wochenstunden2.409 €/Monat
gesetzliche Untergrenze
Untere 25 % in Dortmund2.750 €/Monat
ein Viertel im Beruf verdient höchstens so viel
Mitte in Dortmund3.150 €/Monat
Median, inkl. Sonderzahlungen
Aufsichtskraft in Nordrhein-Westfalen4.140 €/Monat
Median der Stufe

Frag im Gespräch, ob der Betrieb nach Tarif zahlt; ein Vollzeitangebot unter rund 2.750 € gehört in Dortmund zum unteren Viertel.

Mindestlohn und Regeln

Das gilt 2026 in Dortmund

13,90 €Gesetzlicher Mindestlohn pro Stunde, bei 40 Wochenstunden 2.409 € im Monat, rund 340 € unter dem unteren Viertel in Dortmund; ab 1. Januar 2027 14,60 €

Der Beruf

Was Bäcker:innen in Dortmund tun und wo sie arbeiten

Aufgaben

Drei Aufgaben bestimmen den Arbeitstag als Bäcker:in in Dortmund.

  • Verschiedene Backwaren herstellen
  • Süßwaren und Desserts herstellen
  • Partykleingebäck, Backwarensnacks und kleine Gerichte zubereiten

Wen die Anzeigen suchen (132 Anzeigen in Nordrhein-Westfalen)

  • Berufserfahrene61 %
  • Einsteiger:innen33 %
  • Andere oder ohne Angabe6 %
  • 60 % der Anzeigen verlangen eine abgeschlossene Ausbildung.
  • 50 % der Anzeigen nennen Bäcker:in ausdrücklich als gesuchten Abschluss.
  • Knapp jede dritte Anzeige richtet sich an Einsteiger:innen.
  • In den Anzeigen in Nordrhein-Westfalen geht es am häufigsten um Backwaren, Brot und Brötchen.

Wo in Dortmund gearbeitet wird

Zur Berufsgattung, zu der Bäcker gehören, zählen in Nordrhein-Westfalen 7.782 Vollzeitbeschäftigte.

  • Im Umland bis 30 km kommen 20 Stellen dazu, die meisten in Lüdinghausen und Iserlohn.
  • Die Arbeitgeber in den Anzeigen sind zu 39 % Familienbetriebe und zu 24 % Mittelständler.
  • Nordrhein-Westfalen hat 18 % aller Vollzeitbeschäftigten im Beruf bundesweit.

Arbeitszeiten und Belastung

Am häufigsten nennen die Anzeigen in Nordrhein-Westfalen Schichtdienst.

Anteil der Anzeigen in Nordrhein-Westfalen

Schichtdienst23 %
Nachtdienst15 %
Wochenende8 %
  • 29 % der Anzeigen in Nordrhein-Westfalen bieten einen unbefristeten Vertrag.
  • Nachtdienst nennen 15 % der Anzeigen in Nordrhein-Westfalen.

Was mehr Gehalt bringt

9 % der Anzeigen in Nordrhein-Westfalen bieten ausdrücklich Weiterbildung an.

  1. Dein AbschlussBäcker:in
  2. Mit Aufstiegsweiterbildung
    • Technische:r Fachwirt:in
    • Bäckermeister:in
    • Techniker:in Lebensmitteltechnik
  • Den größten Schritt bringt eine Aufstiegsweiterbildung wie Technische:r Fachwirt:in.
  • Kürzere Fortbildungen gibt es zu Themen wie Bäckerei, Lebensmittelrecht sowie Konditorei und Süßwarenherstellung.
Mehr zum Beruf Bäcker:in

Anforderungen

Was Arbeitgeber bundesweit verlangen

Tipp an, was du mitbringst.

Anteil an 749 ausgewerteten Anzeigen bundesweit

02 · Mehr verdienen

Mehr verdienen als Bäcker:in in Dortmund: rund +470 € im Monat

Von der Mitte bis ins obere Viertel sind es für Bäcker:innen in Dortmund rund 470 € im Monat.

rund +470 €

Oberes Viertel in Dortmund

Ein Viertel der Bäcker:innen in Dortmund verdient in Vollzeit rund 3.620 € oder mehr.

Nach der Weiterbildung

Technische:r Fachwirt:in: 5.926 € in der Mitte

Mitte brutto im Monat, Vollzeit, bundesweit, im Beruf nach der Weiterbildung
WeiterbildungMitte bundesweitmehr als Bäcker:in
Technische:r Fachwirt:in5.926 €+2.946 €
Verkaufsleiter:in im Lebensmittelhandwerk4.938 €+1.958 €
Techniker:in Lebensmitteltechnik4.035 €+1.055 €
Bäckermeister:in3.894 €+914 €

Zwischen unterem und oberem Viertel liegen in Dortmund rund 870 €, fast so viel wie bundesweit (903 €).

Branche

Welche Branche am besten zahlt

Mitte bundesweit, brutto im Monat
BereichMitte
Produzierendes Gewerbe3.008 €
Handel, Verkehr und Gastgewerbe2.852 €

03 · Ort

Bäcker:in in Dortmund: rund +170 € zum Bundeswert

Bäcker:innen in Dortmund verdienen in der Mitte rund 3.150 €, rund 170 € mehr als bundesweit (2.980 €).

Städte im Vergleich

Mitte brutto im Vergleich zu Dortmund

Mitte brutto im Monat, Vollzeit, inkl. Sonderzahlungen; Länder: ganzes Land
StadtMitte bruttozu Dortmund
München3.331 €rund +180 €
ganz Nordrhein-Westfalen3.141 €rund −10 €
Hamburg3.082 €rund −70 €
Berlin2.806 €rund −340 €

Arbeitsmarkt

Arbeitslose in Dortmund

41.402Jun 2026August 2026

+2,4 % seit Juni 2026

12,4 %Arbeitslosenquote im August 2026, Vorjahr 12,2 %
11,2Arbeitslose je gemeldete sozial­versicherungs­pflichtige Stelle
933Stellen neu gemeldet im August 2026
123.518pendeln zur Arbeit in die Stadt, 87.841 pendeln hinaus

Nach Bundesland

Rheinland-Pfalz zahlt am meisten, Sachsen am wenigsten

Baden-WürttembergBayernBrandenburgHessenMecklenburg-VorpommernNiedersachsenRheinland-PfalzSaarlandSachsen-AnhaltSachsenSchleswig-HolsteinThüringenNordrhein-WestfalenBerlinBremenHamburg
2.592 €3.183 €

Nordrhein-Westfalen: 3.141 €

Nordrhein-Westfalen: Platz 3 von 15 Ländern.

1
Rheinland-Pfalz
3.183 €
2
Schleswig-Holstein
3.158 €
3
Nordrhein-Westfalen
3.141 €
4
Hamburg
3.082 €
5
Baden-Württemberg
3.040 €
6
Hessen
3.038 €
7
Bayern
3.036 €
8
Saarland
2.944 €
9
Niedersachsen
2.940 €
10
Berlin
2.806 €
11
Sachsen-Anhalt
2.761 €
12
Brandenburg
2.753 €
13
Thüringen
2.649 €
14
Mecklenburg-Vorpommern
2.616 €
15
Sachsen
2.592 €

Mitte brutto im Monat, Vollzeit, inkl. Sonderzahlungen, nach Land

04 · Stellen

Offene Stellen für Bäcker:innen in Dortmund: 1

In Dortmund ist 1 Stelle als Bäcker:in offen, bei 1 Arbeitgeber.

Stellen im Detail

Anteil von 132 ausgewerteten Anzeigen in Nordrhein-Westfalen
AnforderungAnteil
Teamfähigkeit73 %
Zuverlässigkeit39 %
Flexibilität27 %
Kommunikationsfähigkeit21 %
Verantwortungsbewusstsein21 %
Qualitätsbewusstsein20 %
20 weitere offene Stellen im Umland bis 30 km
OrtStellen
Lüdinghausen3 Stellen
Iserlohn2 Stellen
Gelsenkirchen2 Stellen
Bönen2 Stellen
Hattingen1 Stelle
Bochum1 Stelle
Tage bis zur Besetzung, Median
RegionTage
Lebensmittel- und Genussmittelherstellung in Nordrhein-Westfalen113 Tage
Lebensmittel- und Genussmittelherstellung, bundesweit124 Tage
Bäcker:in, bundesweit134 Tage
Alle Berufe, bundesweit86 Tage

05 · Netto

In Teilzeit mit 30 Stunden: rund 2.360 € als Bäcker:in in Dortmund

Für eine Stelle als Bäcker:in in Dortmund zieht der Netto-Rechner von rund 3.150 € brutto Steuern und Abgaben ab, danach deine festen Kosten. Weihnachts- und Urlaubsgeld stecken anteilig in den rund 3.150 € der Mitte, als Zwölftel in jedem Monat.

Dein Netto-Rechner

3.150 €
Steuerklasse
Kinder
Feste Kosten im Monat ohne Miete
Brutto3.150 €
Netto2.139 €
Feste Kosten−63 €
Frei im Monat2.076 €

Teilzeit-Rechner

Brutto nach Stunden

30 Std.
2.363 €brutto im Monat bei 30 Std. pro Woche und 18,17 € pro Stunde
75 % von VollzeitVollzeit (40 Std.): 3.150 €

Über alle Berufe arbeiten 31 % der Beschäftigten in Dortmund in Teilzeit.

06 · Gespräch

Angebot prüfen als Bäcker: die Mitte liegt bei rund 3.150 €

Ein Angebot als Bäcker:in in Dortmund gehört unter rund 2.750 € zum unteren Viertel und ab rund 3.620 € zum oberen.

Angebots-Check

Wo liegt dein Angebot?

2.950 €
Mitte

200 € unter der Mitte

Bis zur Mitte fehlen 200 € im Monat.

Was gehört zu deinem Angebot?

Tipp an, was dein Angebot enthält.

Leistungen: Anteil von 126 ausgewerteten Anzeigen in Nordrhein-Westfalen

Weil die Mitte in Dortmund anteilige Sonderzahlungen enthält, rechnest du Weihnachts- und Urlaubsgeld geteilt durch 12 zum Monatsangebot dazu. Am häufigsten nennen die Anzeigen in Nordrhein-Westfalen Weihnachtsgeld und Mitarbeiterrabatte.

Gehalt in Anzeigen

18 %von 126 ausgewerteten Anzeigen in Nordrhein-Westfalen nennen ein Gehalt
34 %von 126 ausgewerteten Anzeigen nennen einen Tarif, meist ohne Namen

Drei Fragen fürs Gespräch

  1. 1
    Zahlt der Betrieb in Dortmund nach Tarif, und nach welchem?
  2. 2
    Wie werden Überstunden, Wochenend- und Feiertagsarbeit bezahlt?
  3. 3
    Gibt es Weihnachts- oder Urlaubsgeld, und in welchem Monat wird es gezahlt?

Häufige Fragen

Bäcker:in in Dortmund: Fragen und Antworten

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Nachbarberufe

Fleischer:in verdient bundesweit 76 € weniger

Mitte brutto im Monat, Vollzeit, inkl. Sonderzahlungen, bundesweit; Links zu den Gehaltsseiten in Dortmund
BerufMitte bundesweitzu Bäcker:in
Koch/Köchin3.018 €+38 €
Bäcker:in2.980 €–
Fleischer:in2.904 €−76 €
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1 offene Stelle in Dortmund

1 Arbeitgeber sucht gerade Bäcker:innen.

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Redaktion StudySmarter TalentsAktualisiert am 04.11.2026 · So rechnen wir