Fleischer Jobs in Erlangen: 6 Stellen

In Erlangen arbeiten 1.471 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Fleischer:innen gehören. Das sind 1,5 % aller Beschäftigten in der Stadt. Das Feld ist im letzten Jahr geschrumpft.

Ende 2025 arbeiteten in Erlangen 96.798 Menschen sozialversicherungspflichtig, mehr als ein Jahr zuvor. 31 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit.

Die Stadt zieht Arbeitskräfte an: mehr Beschäftigte pendeln zur Arbeit herein als hinaus. 30.693 Menschen wohnen und arbeiten in der Stadt.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte in Erlangen in der Mitte 6.083 € brutto im Monat. Das liegt über dem Schnitt von Bayern. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Fleischer:innen verdienen in Bayern in der Mitte 3.012 €. Der Beruf zahlt in Bayern damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Erlangen arbeiten 35 % der Beschäftigten als Fachkräfte mit Berufsausbildung, 12 % als Helfer:innen und 52 % als Spezialist:innen oder Expert:innen. Im letzten Jahr ist vor allem die Zahl der Spezialist:innen gewachsen.

In Bayern, zu dem Erlangen gehört, verdienen Fleischer:innen in der Mitte 3.012 € brutto im Monat, Vollzeit, inkl. anteiliger Sonderzahlungen. Die mittlere Hälfte liegt zwischen 2.644 € und 3.521 €; bundesweit liegt die Mitte bei 2.904 €.

Knapp über dem Bundesschnitt: In Bayern, zu dem Erlangen gehört, verdienen Fleischer:innen in der Mitte 3.012 € brutto im Monat, bundesweit sind es 2.904 €, Platz 6 von 13 Ländern. Am meisten zahlt Schleswig-Holstein mit 3.317 €, am wenigsten Sachsen mit 2.424 €.

Für Fleischer:innen in Erlangen gilt 2026 der gesetzliche Mindestlohn von 13,90 € brutto pro Stunde, ab 2027 sind es 14,60 €. Die Mitte der Gehälter in Bayern liegt bei 3.012 € brutto im Monat, Vollzeit.

In Erlangen sind 85 Ausbildungsplätze für Fleischer:innen bei 33 Betrieben ausgeschrieben. Nach den Tarifen für Bayern zahlen Betriebe in Erlangen im Fleischerhandwerk 1.200 € im 1. Jahr. Im letzten Ausbildungsjahr zahlt der Tarif im Fleischerhandwerk 1.400 €.

In Erlangen sind 6 Stellen für Fleischer:innen offen. Drei Aufgaben bestimmen ihren Alltag: Schlachttierkörper bearbeiten, Fleisch- und Wurstwaren sowie Konserven herstellen sowie Speisen zubereiten und Fleisch beurteilen. Die Anzeigen bundesweit verlangen am häufigsten Teamfähigkeit (74 %), Kommunikationsfähigkeit (43 %) und Kundenorientierung (42 %).

Im Umland von Erlangen bis 30 km sind 32 Stellen für Fleischer:innen offen, die meisten in Nürnberg (18), Lauf an der Pegnitz (5) und Hirschaid (2). Weitere Stellen gibt es in Möhrendorf (1) und Hausen (1).

In Bayern, zu dem Erlangen gehört, verdienen Fleischer:innen in der Mitte 3.012 € brutto im Monat; den Nettobetrag rechnet der Netto-Rechner für Fleischer:innen in Erlangen aus. Du gibst dort Bruttogehalt, Steuerklasse, Kinder und deine festen Kosten ein.

In Erlangen sind 6 Stellen für Fleischer:innen ausgeschrieben, Platz 88 unter den 1.000 größten Orten Deutschlands. Auf 10.000 Einwohner kommen in Erlangen 0,5 Stellen, Platz 238; 438 der 1.000 Orte haben Stellen für Fleischer:innen.

In der Nähe von Erlangen bieten Nürnberg (18, 17 km), Bamberg (6, 34 km) und Lauf an der Pegnitz (5, 22 km) die meisten Stellen für Fleischer:innen. In Erlangen selbst sind es 6 Stellen, Platz 88 unter den 1.000 größten Orten.

25 % der Anzeigen für Fleischer:innen in Bayern heißen Quereinsteiger:innen ausdrücklich willkommen, für Erlangen allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. In der Bewerbung zählt dann, welche Erfahrung aus einem anderen Beruf zur Stelle passt.

5,9 % der Anzeigen für Fleischer:innen in Bayern nennen Schichtarbeit, für Erlangen allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Frag im Gespräch nach dem Schichtplan und den Zuschlägen für Nacht, Sonntag und Feiertag.