Fleischer Jobs in Nürnberg: 16 Stellen

In Nürnberg arbeiten 6.131 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Fleischer:innen gehören. Das sind 1,9 % aller Beschäftigten in der Stadt. Das Feld ist im letzten Jahr geschrumpft.

Ende 2025 arbeiteten in Nürnberg 323.433 Menschen sozialversicherungspflichtig, mehr als ein Jahr zuvor. 31 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit.

Die Stadt zieht Arbeitskräfte an: mehr Beschäftigte pendeln zur Arbeit herein als hinaus. 152.214 Menschen wohnen und arbeiten in der Stadt.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte in Nürnberg in der Mitte 4.461 € brutto im Monat. Das liegt nah am Schnitt von Bayern. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Fleischer:innen verdienen in Bayern in der Mitte 3.012 €. Der Beruf zahlt in Bayern damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Nürnberg arbeiten 49 % der Beschäftigten als Fachkräfte mit Berufsausbildung, 15 % als Helfer:innen und 35 % als Spezialist:innen oder Expert:innen. Im letzten Jahr ist vor allem die Zahl der Expert:innen gewachsen.

In Bayern, zu dem Nürnberg gehört, verdienen Fleischer:innen in der Mitte 3.012 € brutto im Monat, Vollzeit, inkl. anteiliger Sonderzahlungen. Die mittlere Hälfte liegt zwischen 2.644 € und 3.521 €; bundesweit liegt die Mitte bei 2.904 €.

Knapp über dem Bundesschnitt: In Bayern, zu dem Nürnberg gehört, verdienen Fleischer:innen in der Mitte 3.012 € brutto im Monat, bundesweit sind es 2.904 €, Platz 6 von 13 Ländern. Am meisten zahlt Schleswig-Holstein mit 3.317 €, am wenigsten Sachsen mit 2.424 €.

Für Fleischer:innen in Nürnberg gilt 2026 der gesetzliche Mindestlohn von 13,90 € brutto pro Stunde, ab 2027 sind es 14,60 €. Die Mitte der Gehälter in Bayern liegt bei 3.012 € brutto im Monat, Vollzeit.

In Nürnberg sind 2 der 16 Stellen für Fleischer:innen, die eine Stellenart angeben, Teilzeitstellen (12 %). In Nürnberg sind insgesamt 16 Stellen für Fleischer:innen offen.

In Nürnberg sind 10 Ausbildungsplätze für Fleischer:innen bei 7 Betrieben ausgeschrieben. Nach den Tarifen für Bayern zahlen Betriebe in Nürnberg im Fleischerhandwerk 1.200 € im 1. Jahr. Im letzten Ausbildungsjahr zahlt der Tarif im Fleischerhandwerk 1.400 €.

In Nürnberg sind 16 Stellen für Fleischer:innen offen. Drei Aufgaben bestimmen ihren Alltag: Schlachttierkörper bearbeiten, Fleisch- und Wurstwaren sowie Konserven herstellen sowie Speisen zubereiten und Fleisch beurteilen. Die Anzeigen bundesweit verlangen am häufigsten Teamfähigkeit (74 %), Kommunikationsfähigkeit (43 %) und Kundenorientierung (42 %).

Im Umland von Nürnberg bis 30 km sind 25 Stellen für Fleischer:innen offen, die meisten in Erlangen (5), Lauf an der Pegnitz (4) und Neuendettelsau (3). Weitere Stellen gibt es in Altdorf (3) und Büchenbach (1).

In Bayern, zu dem Nürnberg gehört, verdienen Fleischer:innen in der Mitte 3.012 € brutto im Monat; den Nettobetrag rechnet der Netto-Rechner für Fleischer:innen in Nürnberg aus. Du gibst dort Bruttogehalt, Steuerklasse, Kinder und deine festen Kosten ein.

In Nürnberg sind 16 Stellen für Fleischer:innen ausgeschrieben, Platz 17 unter den 1.000 größten Orten Deutschlands. Auf 10.000 Einwohner kommen in Nürnberg 0,3 Stellen, Platz 360; 441 der 1.000 Orte haben Stellen für Fleischer:innen.

In der Nähe von Nürnberg bieten Ansbach (10, 40 km), Erlangen (5, 17 km) und Fürth (4, 7 km) die meisten Stellen für Fleischer:innen. In Nürnberg selbst sind es 16 Stellen, Platz 17 unter den 1.000 größten Orten.

25 % der Anzeigen für Fleischer:innen in Bayern heißen Quereinsteiger:innen ausdrücklich willkommen, für Nürnberg allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. In der Bewerbung zählt dann, welche Erfahrung aus einem anderen Beruf zur Stelle passt.

5,9 % der Anzeigen für Fleischer:innen in Bayern nennen Schichtarbeit, für Nürnberg allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Frag im Gespräch nach dem Schichtplan und den Zuschlägen für Nacht, Sonntag und Feiertag.