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Bäcker:in Gehalt in Lüneburg 2026: 2.920 € brutto im Monat

Bäcker:innen in Lüneburg verdienen in der Mitte 2.920 € brutto im Monat, 60 € weniger als bundesweit.

brutto im Monat, Vollzeit, inkl. anteiliger Sonderzahlungen
2.560 €
2.920 €
3.430 €
Untere 25 %
verdienen bis
Die Mitte
Median
Obere 25 %
verdienen ab

Achse beginnt bei 2.000 €

11 Stellen ansehen

Mindestlohn bei 40 Std.: 2.409 €

Das Wichtigste

  • Bäcker:innen in Lüneburg verdienen in der Mitte 2.920 € brutto im Monat; die mittlere Hälfte liegt zwischen 2.560 € und 3.430 €.
  • Als Bäcker:in bekommst du in Lüneburg bei 40 Wochenstunden mindestens 2.409 € brutto im Monat.
  • Bundesweit zahlt Bäcker:innen der Bereich Produzierendes Gewerbe am meisten: 3.008 € in der Mitte.
  • In Lüneburg sind 11 Stellen als Bäcker:in offen.
  • Eine Stelle als Bäcker:in in Lüneburg bleibt im Mittel 127 Tage offen (Berufsgruppe, Niedersachsen und Bremen).

Mehr Zahlen

AUFSICHTSKRAFT IN NIEDERSACHSEN3.953 €
Mitte als Aufsichtskraft in Niedersachsen, 1.013 € über der Fachkraft in Niedersachsen.
LÄNDERVERGLEICH3.183 €
in Rheinland-Pfalz, am meisten unter den 15 Ländern mit eigenem Wert.
BIS ZUR BESETZUNG127 Tage
bis eine Stelle besetzt ist; alle Berufe bundesweit: 86 Tage.
UMGERECHNET16,85 €pro Stunde bei 40 Wochenstunden
35.040 €im Jahr
OBERES VIERTEL+510 €
von der Mitte bis ins obere Viertel in Lüneburg, ab 3.430 € im Monat.

01 · Einstieg

Bäcker:in unter 25 Jahren: 2.645 € bundesweit

Mindestens 2.409 € im Monat bekommst du als Bäcker:in in Lüneburg bei 40 Wochenstunden: so viel ergibt der gesetzliche Mindestlohn.

Brutto im Monat

Warum die Zahlen abweichen

Mindestlohn bei 40 Wochenstunden2.409 €/Monat
gesetzliche Untergrenze
Untere 25 % in Lüneburg2.560 €/Monat
ein Viertel im Beruf verdient höchstens so viel
Mitte in Lüneburg2.920 €/Monat
Median, inkl. Sonderzahlungen
Aufsichtskraft in Niedersachsen3.953 €/Monat
Median der Stufe

Frag im Gespräch, ob der Betrieb nach Tarif zahlt; ein Vollzeitangebot unter 2.560 € gehört in Lüneburg zum unteren Viertel.

Mindestlohn und Regeln

Das gilt 2026 in Lüneburg

13,90 €Gesetzlicher Mindestlohn pro Stunde, bei 40 Wochenstunden 2.409 € im Monat, 151 € unter dem unteren Viertel in Lüneburg; ab 1. Januar 2027 14,60 €

Der Beruf

Was Bäcker:innen in Lüneburg tun und wo sie arbeiten

Aufgaben

Drei Aufgaben bestimmen den Arbeitstag als Bäcker:in in Lüneburg.

  • Verschiedene Backwaren herstellen
  • Süßwaren und Desserts herstellen
  • Partykleingebäck, Backwarensnacks und kleine Gerichte zubereiten

Wen die Anzeigen suchen (74 Anzeigen in Niedersachsen)

  • Berufserfahrene61 %
  • Einsteiger:innen30 %
  • Andere oder ohne Angabe9 %
  • 55 % der Anzeigen verlangen eine abgeschlossene Ausbildung.
  • 40 % der Anzeigen nennen Bäcker:in ausdrücklich als gesuchten Abschluss.
  • In den Anzeigen in Niedersachsen geht es am häufigsten um Backwaren, Brötchen und Brot.
  • 6 % der Anzeigen in Niedersachsen sprechen ausdrücklich Quereinsteiger:innen an.

Wo in Lüneburg gearbeitet wird

Zur Berufsgattung, zu der Bäcker gehören, zählen in Niedersachsen 3.817 Vollzeitbeschäftigte.

  • Im Umland bis 30 km kommen 6 Stellen dazu, die meisten in Winsen (Luhe) und Geesthacht.
  • Die Arbeitgeber in den Anzeigen sind zu 47 % Familienbetriebe und zu 18 % Mittelständler.
  • Niedersachsen hat 9,0 % aller Vollzeitbeschäftigten im Beruf bundesweit.

Arbeitszeiten und Belastung

Am häufigsten nennen die Anzeigen in Niedersachsen Schichtdienst.

Anteil der Anzeigen in Niedersachsen

Schichtdienst19 %
abends10 %
Wochenende9 %
  • 24 % der Anzeigen in Niedersachsen bieten einen unbefristeten Vertrag.
  • Arbeit am Abend nennen 10 % der Anzeigen in Niedersachsen.

Was mehr Gehalt bringt

14 % der Anzeigen in Niedersachsen bieten ausdrücklich Weiterbildung an.

  1. Dein AbschlussBäcker:in
  2. Mit Aufstiegsweiterbildung
    • Technische:r Fachwirt:in
    • Bäckermeister:in
    • Techniker:in Lebensmitteltechnik
  • Den größten Schritt bringt eine Aufstiegsweiterbildung wie Technische:r Fachwirt:in.
  • Kürzere Fortbildungen gibt es zu Themen wie Bäckerei, Lebensmittelrecht sowie Konditorei und Süßwarenherstellung.
Mehr zum Beruf Bäcker:in

Anforderungen

Was Arbeitgeber bundesweit verlangen

Tipp an, was du mitbringst.

Anteil an 749 ausgewerteten Anzeigen bundesweit

02 · Mehr verdienen

Mehr verdienen als Bäcker:in in Lüneburg: +510 € im Monat

Von der Mitte bis ins obere Viertel sind es für Bäcker:innen in Lüneburg 510 € im Monat.

+510 €

Oberes Viertel in Lüneburg

Ein Viertel der Bäcker:innen in Lüneburg verdient in Vollzeit 3.430 € oder mehr.

+238 €

Arbeit im Umland: Schleswig-Holstein

In Schleswig-Holstein liegt die Mitte bei 3.158 €, 238 € über Lüneburg.

Nach der Weiterbildung

Technische:r Fachwirt:in: 5.926 € in der Mitte

Mitte brutto im Monat, Vollzeit, bundesweit, im Beruf nach der Weiterbildung
WeiterbildungMitte bundesweitmehr als Bäcker:in
Technische:r Fachwirt:in5.926 €+2.946 €
Verkaufsleiter:in im Lebensmittelhandwerk4.938 €+1.958 €
Techniker:in Lebensmitteltechnik4.035 €+1.055 €
Bäckermeister:in3.894 €+914 €

Zwischen unterem und oberem Viertel liegen in Lüneburg 870 €, fast so viel wie bundesweit (903 €).

Branche

Welche Branche am besten zahlt

Mitte bundesweit, brutto im Monat
BereichMitte
Produzierendes Gewerbe3.008 €
Handel, Verkehr und Gastgewerbe2.852 €

03 · Ort

Bäcker:in in Lüneburg: −60 € zum Bundeswert

Bäcker:innen in Lüneburg verdienen in der Mitte 2.920 €, 60 € weniger als bundesweit (2.980 €).

Städte im Vergleich

Mitte brutto im Vergleich zu Lüneburg

Mitte brutto im Monat, Vollzeit, inkl. Sonderzahlungen; Länder: ganzes Land
StadtMitte bruttozu Lüneburg
München3.331 €+411 €
ganz Schleswig-Holstein (Nachbarland)3.158 €+238 €
Hamburg3.082 €+162 €
ganz Niedersachsen2.940 €+20 €
Berlin2.806 €−114 €

Nach Bundesland

Rheinland-Pfalz zahlt am meisten, Sachsen am wenigsten

Baden-WürttembergBayernBrandenburgHessenMecklenburg-VorpommernNordrhein-WestfalenRheinland-PfalzSaarlandSachsen-AnhaltSachsenSchleswig-HolsteinThüringenNiedersachsenBerlinBremenHamburg
2.592 €3.183 €

Niedersachsen: 2.940 €

Niedersachsen: Platz 9 von 15 Ländern.

1
Rheinland-Pfalz
3.183 €
2
Schleswig-Holstein
3.158 €
3
Nordrhein-Westfalen
3.141 €
4
Hamburg
3.082 €
5
Baden-Württemberg
3.040 €
6
Hessen
3.038 €
7
Bayern
3.036 €
8
Saarland
2.944 €
9
Niedersachsen
2.940 €
10
Berlin
2.806 €
11
Sachsen-Anhalt
2.761 €
12
Brandenburg
2.753 €
13
Thüringen
2.649 €
14
Mecklenburg-Vorpommern
2.616 €
15
Sachsen
2.592 €

Mitte brutto im Monat, Vollzeit, inkl. Sonderzahlungen, nach Land

04 · Stellen

Offene Stellen für Bäcker:innen in Lüneburg: 11

In Lüneburg sind 11 Stellen als Bäcker:in offen, bei 7 Arbeitgebern. Unter den direkten Arbeitgebern sucht FIELMANN VENTURES am meisten: 3 Stellen.

Wer sucht

FIELMANN VENTURES sucht die meisten Bäcker:innen

Basis: 11 offene Stellen in Lüneburg; direkte Arbeitgeber ohne Personaldienstleister, ohne Umland
ArbeitgeberStellen
FIELMANN VENTURES3
SONS3
BBS Bäckerei Beratungs Service1
Breuninger Land1
Fielmann1
Johann und Erika Loewe-Stiftung1
Strabag Property and Facility Services1

Stellen im Detail

Anteil von 74 ausgewerteten Anzeigen in Niedersachsen
AnforderungAnteil
Teamfähigkeit89 %
Zuverlässigkeit35 %
Flexibilität32 %
Kommunikationsfähigkeit31 %
Kundenorientierung31 %
Kreativität24 %
6 weitere offene Stellen im Umland bis 30 km
OrtStellen
Winsen (Luhe)4 Stellen
Geesthacht1 Stelle
Büchen1 Stelle
Tage bis zur Besetzung, Median
RegionTage
Lebensmittel- und Genussmittelherstellung in Niedersachsen und Bremen127 Tage
Lebensmittel- und Genussmittelherstellung, bundesweit124 Tage
Bäcker:in, bundesweit134 Tage
Alle Berufe, bundesweit86 Tage

05 · Netto

In Teilzeit mit 30 Stunden: 2.190 € als Bäcker:in in Lüneburg

Für eine Stelle als Bäcker:in in Lüneburg zieht der Netto-Rechner von 2.920 € brutto Steuern und Abgaben ab, danach deine festen Kosten. Weihnachts- und Urlaubsgeld stecken anteilig in den 2.920 € der Mitte, als Zwölftel in jedem Monat.

Dein Netto-Rechner

2.920 €
Steuerklasse
Kinder
Feste Kosten im Monat ohne Miete
Brutto2.920 €
Netto2.009 €
Feste Kosten−63 €
Frei im Monat1.946 €

Teilzeit-Rechner

Brutto nach Stunden

30 Std.
2.190 €brutto im Monat bei 30 Std. pro Woche und 16,85 € pro Stunde
75 % von VollzeitVollzeit (40 Std.): 2.920 €

06 · Gespräch

Angebot prüfen als Bäcker:in in Lüneburg: die Mitte liegt bei 2.920 €

Ein Angebot als Bäcker:in in Lüneburg gehört unter 2.560 € zum unteren Viertel und ab 3.430 € zum oberen.

Angebots-Check

Wo liegt dein Angebot?

2.740 €
Mitte

180 € unter der Mitte

Bis zur Mitte fehlen 180 € im Monat.

Was gehört zu deinem Angebot?

Tipp an, was dein Angebot enthält.

Leistungen: Anteil von 68 ausgewerteten Anzeigen in Niedersachsen

Weil die Mitte in Lüneburg anteilige Sonderzahlungen enthält, rechnest du Weihnachts- und Urlaubsgeld geteilt durch 12 zum Monatsangebot dazu. Am häufigsten nennen die Anzeigen in Niedersachsen eine betriebliche Altersvorsorge und Mitarbeiterrabatte.

Gehalt in Anzeigen

4 %von 68 ausgewerteten Anzeigen in Niedersachsen nennen ein Gehalt
9 %von 68 ausgewerteten Anzeigen nennen einen Tarif, meist ohne Namen

Drei Fragen fürs Gespräch

  1. 1
    Zahlt der Betrieb in Lüneburg nach Tarif, und nach welchem?
  2. 2
    Wie werden Überstunden, Wochenend- und Feiertagsarbeit bezahlt?
  3. 3
    Gibt es Weihnachts- oder Urlaubsgeld, und in welchem Monat wird es gezahlt?

Häufige Fragen

Bäcker:in in Lüneburg: Fragen und Antworten

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Nachbarberufe

Fleischer:in verdient bundesweit 76 € weniger

Mitte brutto im Monat, Vollzeit, inkl. Sonderzahlungen, bundesweit; Links zu den Gehaltsseiten in Lüneburg
BerufMitte bundesweitzu Bäcker:in
Koch/Köchin3.018 €+38 €
Bäcker:in2.980 €–
Fleischer:in2.904 €−76 €
11 Bäcker:in Jobs in LüneburgBäcker Jobs NiedersachsenBäcker:in Gehalt in DeutschlandBäcker:in Ausbildung: Gehalt pro JahrBerufsbild Bäcker:inTeilzeitjobs in LüneburgJobs in Lüneburg

11 offene Stellen in Lüneburg

7 Arbeitgeber suchen gerade Bäcker:innen.

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Redaktion StudySmarter TalentsAktualisiert am 07.11.2026 · So rechnen wir