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Molkereimeister:in: Ausbildung, Aufgaben und Gehalt
Molkereimeister:innen verdienen in Deutschland in der Mitte 3.894 € brutto im Monat.
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Untere 25 %
verdienen bisDie Mitte
MedianObere 25 %
verdienen ab
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MedianObere 25 %
verdienen ab
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Das Wichtigste zu Molkereimeister:in
- Im Beruf Molkereimeister:in arbeiten bundesweit 72 % im Bereich Produzierendes Gewerbe ohne Bau.
- Als Molkereimeister:in verdienst du bundesweit in der Mitte 3.894 € brutto im Monat in Vollzeit.
- Als Molkereimeister:in hast du bundesweit 19 Stellen zur Auswahl.
- Molkereimeister:in gilt bundesweit als Engpassberuf; eine Stelle bleibt im Mittel 145 Tage offen.
Steckbrief Molkereimeister:in
OBERE 25 %5.136 €verdienen ab, brutto im Monat bundesweit
SCHULABSCHLUSSEine abgeschlossene Berufsausbildung in den anerkannten Ausbildungsberufen Milchtechnologe/-technologin oder Milchwirtschaftlicher Laborant und Milchwirtschaftliche Laborantinoder gleichwertiger Weg
OFFENE STELLEN19bundesweit, 0 neu in 7 Tagen
DEINE AUFGABEN20 Felder
Produktionsverfahren für verschiedene Milcherzeugnisse planen und mehr
01 · Aufgaben
Was macht ein Molkereimeister? 20 Aufgabenfelder im Alltag
Als Molkereimeister:in arbeitest du meist in Produktions- und Abfüllhallen und in Laborräumen, manchmal auch im Homeoffice oder mobil. Gearbeitet wird in der milchverarbeitenden Industrie sowie in milchwirtschaftlichen Lehr- und Forschungsanstalten. 72 % der Molkereimeister:innen arbeiten bundesweit im Bereich Produzierendes Gewerbe ohne Bau.
Dein Arbeitstag
20 Aufgabenfelder als Molkereimeister:in
- Produktionsverfahren für verschiedene Milcherzeugnisse planen.
- Rohstoffe disponieren.
- Aufträge organisieren und an Mitarbeitende vergeben.
- Fachgerechte Ausführung der Arbeiten steuern und überwachen.
- Qualität beurteilen.
- Hygiene- und lebensmittelrechtliche Vorschriften beachten.
- Verpackung, Lagerung und Auslieferung von Milch und Milcherzeugnissen steuern.
- Mess- und Regelgeräte bedienen und überwachen.
- Energieversorgung für Kälte- und Klimatechnik gewährleisten.
- Brauchwasserqualität und Abwasser prüfen.
- Neue Rezepturen mitentwickeln.
- Arbeitsabläufe inhaltlich und terminlich planen und steuern.
- Kosten analysieren und senken.
- Mit Auftraggebenden und Lieferbetrieben verhandeln.
- Qualitätsmanagement planen.
- Milchgeldabrechnung erstellen.
- Marketingkonzepte entwickeln.
- Mitarbeitende anleiten.
- Einhaltung von Arbeits- und Umweltschutzvorschriften sicherstellen.
- Bei Selbstständigkeit Geschäftspolitik und Betriebsstrategien bestimmen.
Der Beruf
Was Molkereimeister:innen tun und wo sie arbeiten
Aufgaben
Drei Aufgaben prägen den Alltag als Molkereimeister:in.
- Produktionsverfahren für verschiedene Milcherzeugnisse planen
- Rohstoffe disponieren, Betriebsbereitschaft von Maschinen und Geräten sicherstellen
- Aufträge organisieren und an Mitarbeitende vergeben
- Der Beruf passt zu dir, wenn du gern analytisch und genau arbeitest.
- Wichtig sind vor allem Fingergeschick, Handgeschick und handwerkliches Geschick.
Arbeitsorte
Die meisten Molkereimeister:innen arbeiten im Bereich Produzierendes Gewerbe.
Vollzeitbeschäftigte im Beruf nach Bereich
- Produzierendes Gewerbe72 %
- Handel, Verkehr und Gastgewerbe25 %
- Andere Bereiche3 %
- Molkereimeister:innen arbeiten in der milchverarbeitenden Industrie sowie in milchwirtschaftlichen Lehr- und Forschungsanstalten.
- Vor Ort arbeitest du meist in Produktions- und Abfüllhallen und in Laborräumen, manchmal auch im Homeoffice oder mobil.
- Im Bereich Produzierendes Gewerbe arbeiten 72 % der Vollzeitbeschäftigten im Beruf.
- Im Bereich Handel, Verkehr und Gastgewerbe sind es 25 % der Vollzeitbeschäftigten.
Was mehr Gehalt bringt
Den größten Schritt bringt eine Aufstiegsweiterbildung wie Internationale:r Meister:in.
- Kürzere Fortbildungen gibt es zu Themen wie Lebensmittelrecht, Verfahrenstechnik sowie Milch, Milchprodukte und Molkereiwesen.
- Mit Hochschulreife führt auch ein Studium weiter, zum Beispiel Lebensmitteltechnologie.
- Spezialisieren kannst du dich zum Beispiel als Arbeitsvorbereiter:in oder Schichtführer:in.
Zugang und Einsatz
Wichtig sind in der Schule vor allem Mathematik, Wirtschaft und Recht sowie Technik.
- Mit der Qualifikation arbeitest du auch als Arbeitsvorbereiter:in, Leiter:in Produktion und Fertigung sowie Gruppen-, Teamleiter:in.
- Verwandt ist ein Abschluss als Milchwirtschaftlicher Labormeister und Milchwirtschaftliche Labormeisterin.
02 · Passung
Passt der Beruf Molkereimeister:in zu dir? 5 Fragen
Der Beruf Molkereimeister:in ist eher nichts für dich, wenn dich Schichtarbeit, Arbeit bei Kälte, Hitze und Nässe, Arbeit bei Rauch, Staub und Gasen, Arbeit unter Lärm sowie Arbeit unter Geruchseinfluss abschrecken.
Selbstcheck
Dein Selbstcheck: 5 Fragen zum Alltag als Molkereimeister:in
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03 · Ausbildung
So läuft die Ausbildung als Molkereimeister
Voraussetzungen und Prüfungen
- 1
Schulabschluss
Eine abgeschlossene Berufsausbildung in den anerkannten Ausbildungsberufen Milchtechnologe/-technologin oder Milchwirtschaftlicher Laborant und Milchwirtschaftliche Laborantin, eine abgeschlossene Berufsausbildung in einem anderen anerkannten Ausbildungsberuf und eine mindestens 3-jährige Berufspraxis in der Molkereiwirtschaft oder eine mindestens 5-jährige Berufspraxis in der Molkereiwirtschaft.
- 2
Belehrung beim Gesundheitsamt
Bevor du mit Lebensmitteln arbeitest, nimmst du an einer Infektionsschutz-Belehrung teil und legst dem Betrieb die Bescheinigung vor.
- 3
Fähigkeiten
Vor allem Fingergeschick, Handgeschick, handwerkliches Geschick und technisches Verständnis.
- 4
Wichtige Schulfächer
Mathematik, Wirtschaft und Recht, Technik sowie Mitarbeiterführung und -anleitung.
- 5
Stufe darunter
Milchtechnologe und Milchtechnologin sowie Milchwirtschaftlicher Laborant und Milchwirtschaftliche Laborantin.
Geld und Regeln
Das gilt 2026
259 €Kindergeld im Monat bis 25 Jahre
04 · Gehalt
3.894 € in der Mitte: was Molkereimeister:innen bundesweit verdienen
Als Molkereimeister:in verdienst du bundesweit in der Mitte 3.894 € brutto im Monat; die Mitte umfasst alle Vollzeitbeschäftigten, inkl. anteiliger Sonderzahlungen. Das untere Viertel verdient bis 3.172 €, das obere ab 5.136 € brutto im Monat.
Nach Bundesland
Nordrhein-Westfalen zahlt am meisten, Bayern am wenigsten
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{{l.v}}Mitte brutto im Monat, Vollzeit, inkl. Sonderzahlungen
Was die Mitte verschiebt
Mitte bundesweit, brutto/Monat
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Netto-Rechner
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Nach der Weiterbildung
Internationale:r Meister:in: 6.578 € in der Mitte
| Weiterbildung | Mitte bundesweit | mehr als Molkereimeister |
|---|---|---|
| Internationale | 6.578 € | +2.684 € |
| Fachkraft Arbeitssicherheit | 5.462 € | +1.568 € |
| Fachkraft Qualitätssicherung und -management | 5.439 € | +1.545 € |
05 · Stellen
Molkereimeister:in Jobs: 19 offene Stellen bundesweit
Bundesweit suchen 8 Arbeitgeber Molkereimeister:innen.
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Heute ist keine dieser 19 Stellen mehr online. Neue Stellen zeigt die Suche.
Direkte Arbeitgeber
Wer die meisten Stellen ausschreibt
| Arbeitgeber | Stellen |
|---|---|
| J. M. Gabler-Saliter Milchwerk | 4 |
| Molkerei Alois Müller | 4 |
| Unternehmensgruppe Theo Müller | 4 |
| Bayernland eG, Käserei | 2 |
| G. Wurm GmbH + | 1 |
| Molkerei A.Müller | 1 |
6 % der 18 Stellen mit Arbeitgebername kommen über Personaldienstleister, die meisten über persona service (1). Für dich heißt das: Betriebe suchen Molkereimeister:innen lange und finden schwer Ersatz. Das stärkt deine Position im Gespräch.
Häufige Fragen
Molkereimeister:in kurz beantwortet
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Mehr zu Molkereimeister:in
Weiterbildung und verwandte Berufe
Verwandte Berufe
Verwandte Berufe im Vergleich
| Beruf | Mitte | Plätze |
|---|---|---|
| Technische | 5.926 € | 0 |
| Techniker | 5.001 € | 0 |
| Wirtschafter | 5.001 € | 0 |
| Milchtechnologe/ | 4.506 € | 174 |
| Milchwirtschaftliche | 4.293 € | 23 |
| Molkereimeister | 3.894 € | 0 |
Unter den verwandten Berufen verdient Technische:r Fachwirt:in bundesweit am meisten: 5.926 € in der Mitte, 2.032 € mehr als Molkereimeister:in. Die meisten offenen Ausbildungsplätze hat Milchtechnologe/Milchtechnologin mit 174 bundesweit.
Weiterbildung und Studium
Weiterbildung und Studium für Molkereimeister:innen
Wege nach oben
Meister:inWeiterbildungInternationale:r Meister:in.
StudiumStudiumLebensmitteltechnologie, Agrarmanagement und Agrarwissenschaft.Molkereimeister:in Gehalt in DeutschlandVollzeitstellen in HamburgJobs in BerlinArbeiten in HamburgMolkereimeister Jobs BayernBerufsbild Industriemeister:in Fachrichtung LebensmittelBerufsbild Milchtechnologe/MilchtechnologinBerufsbild Milchwirtschaftliche:r Laborant:inBerufsbild Technische:r Fachwirt:inBerufsbild Bäckermeister:inBerufsbild Fleischermeister:inBerufsbild Industriemeister:in Fachrichtung SüßwarenBerufsbild Konditormeister:inBerufsbild Müllermeister:in
19 offene Stellen für Molkereimeister:innen
Bundesweit, in der Mitte 3.894 € brutto im Monat.
Stellen ansehenRedaktion StudySmarter TalentsAktualisiert am 04.11.2026 · So rechnen wir