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Bäcker:in Gehalt in Ulm 2026: rund 3.060 € brutto im Monat

Bäcker:innen in Ulm verdienen in der Mitte rund 3.060 € brutto im Monat, rund 80 € mehr als bundesweit. Geschätzt aus dem Wert für Baden-Württemberg und dem Lohnniveau in Ulm.

brutto im Monat, Vollzeit, inkl. anteiliger Sonderzahlungen, geschätzt
2.620 €
3.060 €
3.590 €
Untere 25 %
geschätzt bis
Die Mitte
geschätzt
Obere 25 %
geschätzt ab

Achse beginnt bei 2.000 €

1 Stelle ansehen

Mindestlohn bei 40 Std.: 2.409 €

Das Wichtigste

  • Bäcker:innen in Ulm verdienen in der Mitte rund 3.060 € brutto im Monat.
  • Als Bäcker:in bekommst du in Ulm bei 40 Wochenstunden mindestens 2.409 € brutto im Monat.
  • Bundesweit zahlt Bäcker:innen der Bereich Produzierendes Gewerbe am meisten: 3.008 € in der Mitte.
  • In Ulm ist 1 Stelle als Bäcker:in offen.
  • Eine Stelle als Bäcker:in in Ulm bleibt im Mittel 166 Tage offen (Berufsgruppe, Baden-Württemberg).

Mehr Zahlen

AUFSICHTSKRAFT IN BADEN-WÜRTTEMBERG3.883 €
Mitte als Aufsichtskraft in Baden-Württemberg, 843 € über der Fachkraft.
LÄNDERVERGLEICH3.183 €
in Rheinland-Pfalz, am meisten unter den 15 Ländern mit eigenem Wert.
BIS ZUR BESETZUNG166 Tage
bis eine Stelle besetzt ist; alle Berufe bundesweit: 86 Tage.
UMGERECHNETrund 17,60 €pro Stunde bei 40 Wochenstunden
rund 36.720 €im Jahr
OBERES VIERTELrund +530 €
von der Mitte bis ins obere Viertel in Ulm, ab rund 3.590 € im Monat.

01 · Einstieg

Bäcker:in unter 25 Jahren: 2.645 € bundesweit

Mindestens 2.409 € im Monat bekommst du als Bäcker:in in Ulm bei 40 Wochenstunden: so viel ergibt der gesetzliche Mindestlohn.

Brutto im Monat

Warum die Zahlen abweichen

Mindestlohn bei 40 Wochenstunden2.409 €/Monat
gesetzliche Untergrenze
Untere 25 % in Ulm2.620 €/Monat
ein Viertel im Beruf verdient höchstens so viel
Mitte in Ulm3.060 €/Monat
Median, inkl. Sonderzahlungen
Aufsichtskraft in Baden-Württemberg3.883 €/Monat
Median der Stufe

Frag im Gespräch, ob der Betrieb nach Tarif zahlt; ein Vollzeitangebot unter rund 2.620 € gehört in Ulm zum unteren Viertel.

Mindestlohn und Regeln

Das gilt 2026 in Ulm

13,90 €Gesetzlicher Mindestlohn pro Stunde, bei 40 Wochenstunden 2.409 € im Monat, rund 210 € unter dem unteren Viertel in Ulm; ab 1. Januar 2027 14,60 €

Der Beruf

Was Bäcker:innen in Ulm tun und wo sie arbeiten

Aufgaben

Drei Aufgaben bestimmen den Arbeitstag als Bäcker:in in Ulm.

  • Verschiedene Backwaren herstellen
  • Süßwaren und Desserts herstellen
  • Partykleingebäck, Backwarensnacks und kleine Gerichte zubereiten

Wen die Anzeigen suchen (98 Anzeigen in Baden-Württemberg)

  • Berufserfahrene67 %
  • Einsteiger:innen22 %
  • Andere oder ohne Angabe11 %
  • 54 % der Anzeigen verlangen eine abgeschlossene Ausbildung.
  • 58 % der Anzeigen nennen Bäcker:in ausdrücklich als gesuchten Abschluss.
  • In den Anzeigen in Baden-Württemberg geht es am häufigsten um Backwaren, Verkauf und Brötchen.
  • 20 % der Anzeigen in Baden-Württemberg sprechen ausdrücklich Quereinsteiger:innen an.

Wo in Ulm gearbeitet wird

Zur Berufsgattung, zu der Bäcker gehören, zählen in Baden-Württemberg 6.001 Vollzeitbeschäftigte.

  • Im Umland bis 30 km kommen 14 Stellen dazu, die meisten in Altheim und Ulm.
  • Die Arbeitgeber in den Anzeigen sind zu 43 % Familienbetriebe und zu 32 % Mittelständler.
  • Baden-Württemberg hat 14 % aller Vollzeitbeschäftigten im Beruf bundesweit.

Arbeitszeiten und Belastung

Am häufigsten nennen die Anzeigen in Baden-Württemberg Nachtdienst.

Anteil der Anzeigen in Baden-Württemberg

Nachtdienst9 %
Schichtdienst8 %
vormittags6 %
  • 23 % der Anzeigen in Baden-Württemberg bieten einen unbefristeten Vertrag.
  • Schichtdienst nennen 8 % der Anzeigen in Baden-Württemberg.

Was mehr Gehalt bringt

6 % der Anzeigen in Baden-Württemberg bieten ausdrücklich Weiterbildung an.

  1. Dein AbschlussBäcker:in
  2. Mit Aufstiegsweiterbildung
    • Technische:r Fachwirt:in
    • Bäckermeister:in
    • Techniker:in Lebensmitteltechnik
  • Den größten Schritt bringt eine Aufstiegsweiterbildung wie Technische:r Fachwirt:in.
  • Kürzere Fortbildungen gibt es zu Themen wie Bäckerei, Lebensmittelrecht sowie Konditorei und Süßwarenherstellung.
Mehr zum Beruf Bäcker:in

Anforderungen

Was Arbeitgeber bundesweit verlangen

Tipp an, was du mitbringst.

Anteil an 749 ausgewerteten Anzeigen bundesweit

02 · Mehr verdienen

Mehr verdienen als Bäcker:in in Ulm: rund +530 € im Monat

Von der Mitte bis ins obere Viertel sind es für Bäcker:innen in Ulm rund 530 € im Monat.

rund +530 €

Oberes Viertel in Ulm

Ein Viertel der Bäcker:innen in Ulm verdient in Vollzeit rund 3.590 € oder mehr.

Nach der Weiterbildung

Technische:r Fachwirt:in: 5.926 € in der Mitte

Mitte brutto im Monat, Vollzeit, bundesweit, im Beruf nach der Weiterbildung
WeiterbildungMitte bundesweitmehr als Bäcker:in
Technische:r Fachwirt:in5.926 €+2.946 €
Verkaufsleiter:in im Lebensmittelhandwerk4.938 €+1.958 €
Techniker:in Lebensmitteltechnik4.035 €+1.055 €
Bäckermeister:in3.894 €+914 €

Zwischen unterem und oberem Viertel liegen in Ulm rund 970 €, fast so viel wie bundesweit (903 €).

Branche

Welche Branche am besten zahlt

Mitte bundesweit, brutto im Monat
BereichMitte
Produzierendes Gewerbe3.008 €
Handel, Verkehr und Gastgewerbe2.852 €

03 · Ort

Bäcker:in in Ulm: rund +80 € zum Bundeswert

Bäcker:innen in Ulm verdienen in der Mitte rund 3.060 €, rund 80 € mehr als bundesweit (2.980 €).

Städte im Vergleich

Mitte brutto im Vergleich zu Ulm

Mitte brutto im Monat, Vollzeit, inkl. Sonderzahlungen; Länder: ganzes Land
StadtMitte bruttozu Ulm
München3.331 €rund +270 €
Hamburg3.082 €rund +20 €
ganz Baden-Württemberg3.040 €rund −20 €
ganz Bayern (Nachbarland)3.036 €rund −20 €
Berlin2.806 €rund −250 €

Arbeitsmarkt

Arbeitslose in Ulm

3.407Jun 2026August 2026

+7,0 % seit Juni 2026

4,5 %Arbeitslosenquote im August 2026, Vorjahr 4,5 %
2,2Arbeitslose je gemeldete sozial­versicherungs­pflichtige Stelle
567Stellen neu gemeldet im August 2026
71.255pendeln zur Arbeit in die Stadt, 23.890 pendeln hinaus

Nach Bundesland

Rheinland-Pfalz zahlt am meisten, Sachsen am wenigsten

BayernBrandenburgHessenMecklenburg-VorpommernNiedersachsenNordrhein-WestfalenRheinland-PfalzSaarlandSachsen-AnhaltSachsenSchleswig-HolsteinThüringenBaden-WürttembergBerlinBremenHamburg
2.592 €3.183 €

Baden-Württemberg: 3.040 €

Baden-Württemberg: Platz 5 von 15 Ländern.

1
Rheinland-Pfalz
3.183 €
2
Schleswig-Holstein
3.158 €
3
Nordrhein-Westfalen
3.141 €
4
Hamburg
3.082 €
5
Baden-Württemberg
3.040 €
6
Hessen
3.038 €
7
Bayern
3.036 €
8
Saarland
2.944 €
9
Niedersachsen
2.940 €
10
Berlin
2.806 €
11
Sachsen-Anhalt
2.761 €
12
Brandenburg
2.753 €
13
Thüringen
2.649 €
14
Mecklenburg-Vorpommern
2.616 €
15
Sachsen
2.592 €

Mitte brutto im Monat, Vollzeit, inkl. Sonderzahlungen, nach Land

04 · Stellen

Offene Stellen für Bäcker:innen in Ulm: 1

In Ulm ist 1 Stelle als Bäcker:in offen, bei 1 Arbeitgeber.

Stellen im Detail

Anteil von 98 ausgewerteten Anzeigen in Baden-Württemberg
AnforderungAnteil
Teamfähigkeit81 %
Flexibilität41 %
Zuverlässigkeit39 %
Kundenorientierung36 %
Kommunikationsfähigkeit35 %
Qualitätsbewusstsein28 %
14 weitere offene Stellen im Umland bis 30 km
OrtStellen
Altheim7 Stellen
Ulm3 Stellen
Laupheim1 Stelle
Schemmerhofen1 Stelle
Günzburg1 Stelle
Geislingen an der Steige1 Stelle
Tage bis zur Besetzung, Median
RegionTage
Lebensmittel- und Genussmittelherstellung in Baden-Württemberg166 Tage
Lebensmittel- und Genussmittelherstellung, bundesweit124 Tage
Bäcker:in, bundesweit134 Tage
Alle Berufe, bundesweit86 Tage

05 · Netto

In Teilzeit mit 30 Stunden: rund 2.300 € als Bäcker:in in Ulm

Für eine Stelle als Bäcker:in in Ulm zieht der Netto-Rechner von rund 3.060 € brutto Steuern und Abgaben ab, danach deine festen Kosten. Weihnachts- und Urlaubsgeld stecken anteilig in den rund 3.060 € der Mitte, als Zwölftel in jedem Monat.

Dein Netto-Rechner

3.060 €
Steuerklasse
Kinder
Feste Kosten im Monat ohne Miete
Brutto3.060 €
Netto2.088 €
Feste Kosten−63 €
Frei im Monat2.025 €

Teilzeit-Rechner

Brutto nach Stunden

30 Std.
2.295 €brutto im Monat bei 30 Std. pro Woche und 17,65 € pro Stunde
75 % von VollzeitVollzeit (40 Std.): 3.060 €

Über alle Berufe arbeiten 27 % der Beschäftigten in Ulm in Teilzeit.

06 · Gespräch

Angebot prüfen als Bäcker:in in Ulm: die Mitte liegt bei rund 3.060 €

Ein Angebot als Bäcker:in in Ulm gehört unter rund 2.620 € zum unteren Viertel und ab rund 3.590 € zum oberen.

Angebots-Check

Wo liegt dein Angebot?

2.840 €
Mitte

220 € unter der Mitte

Bis zur Mitte fehlen 220 € im Monat.

Was gehört zu deinem Angebot?

Tipp an, was dein Angebot enthält.

Leistungen: Anteil von 86 ausgewerteten Anzeigen in Baden-Württemberg

Weil die Mitte in Ulm anteilige Sonderzahlungen enthält, rechnest du Weihnachts- und Urlaubsgeld geteilt durch 12 zum Monatsangebot dazu. Am häufigsten nennen die Anzeigen in Baden-Württemberg Mitarbeiterrabatte und eine betriebliche Altersvorsorge.

Gehalt in Anzeigen

7 %von 86 ausgewerteten Anzeigen in Baden-Württemberg nennen ein Gehalt
10 %von 86 ausgewerteten Anzeigen nennen einen Tarif, meist ohne Namen

Drei Fragen fürs Gespräch

  1. 1
    Zahlt der Betrieb in Ulm nach Tarif, und nach welchem?
  2. 2
    Wie werden Überstunden, Wochenend- und Feiertagsarbeit bezahlt?
  3. 3
    Gibt es Weihnachts- oder Urlaubsgeld, und in welchem Monat wird es gezahlt?

Häufige Fragen

Bäcker:in in Ulm: Fragen und Antworten

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Nachbarberufe

Fleischer:in verdient bundesweit 76 € weniger

Mitte brutto im Monat, Vollzeit, inkl. Sonderzahlungen, bundesweit; Links zu den Gehaltsseiten in Ulm
BerufMitte bundesweitzu Bäcker:in
Koch/Köchin3.018 €+38 €
Bäcker:in2.980 €–
Fleischer:in2.904 €−76 €
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1 offene Stelle in Ulm

1 Arbeitgeber sucht gerade Bäcker:innen.

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Redaktion StudySmarter TalentsAktualisiert am 04.11.2026 · So rechnen wir