Fleischer Jobs in Erfurt: 10 Stellen

In Erfurt arbeiten 2.199 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Fleischer:innen gehören. Das sind 1,9 % aller Beschäftigten in der Stadt. Das Feld ist im letzten Jahr geschrumpft.

Ende 2025 arbeiteten in Erfurt 117.168 Menschen sozialversicherungspflichtig, mehr als ein Jahr zuvor. 32 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit.

Die Stadt zieht Arbeitskräfte an: mehr Beschäftigte pendeln zur Arbeit herein als hinaus. 62.865 Menschen wohnen und arbeiten in der Stadt.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte in Erfurt in der Mitte 3.763 € brutto im Monat. Das liegt über dem Schnitt von Thüringen. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Fleischer:innen verdienen in Thüringen in der Mitte 2.774 €. Der Beruf zahlt in Thüringen damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Erfurt arbeiten 50 % der Beschäftigten als Fachkräfte mit Berufsausbildung, 19 % als Helfer:innen und 31 % als Spezialist:innen oder Expert:innen. Im letzten Jahr ist vor allem die Zahl der Expert:innen gewachsen.

In Thüringen, zu dem Erfurt gehört, verdienen Fleischer:innen in der Mitte 2.774 € brutto im Monat, Vollzeit, inkl. anteiliger Sonderzahlungen. Die mittlere Hälfte liegt zwischen 2.459 € und 3.137 €; bundesweit liegt die Mitte bei 2.904 €.

Knapp unter dem Bundesschnitt: In Thüringen, zu dem Erfurt gehört, verdienen Fleischer:innen in der Mitte 2.774 € brutto im Monat, bundesweit sind es 2.904 €, Platz 10 von 13 Ländern. Am meisten zahlt Schleswig-Holstein mit 3.317 €, am wenigsten Sachsen mit 2.424 €.

Für Fleischer:innen in Erfurt gilt 2026 der gesetzliche Mindestlohn von 13,90 € brutto pro Stunde, ab 2027 sind es 14,60 €. Die Mitte der Gehälter in Thüringen liegt bei 2.774 € brutto im Monat, Vollzeit.

Für Fleischer:innen in Erfurt ist die bundesweite Mitte aus 83 Anzeigen mit Wochenarbeitszeit der Richtwert, 38,5 Stunden pro Woche. Schichtarbeit nennen bundesweit 11 % der Anzeigen, Arbeit am Wochenende 1,5 %.

In Erfurt sind 11 Ausbildungsplätze für Fleischer:innen bei 3 Betrieben ausgeschrieben. Nach Tarif gibt es bundesweit im Durchschnitt 1.031 € im 1. Jahr, die Ausbildung dauert 3 Jahre.

In Erfurt sind 10 Stellen für Fleischer:innen offen. Drei Aufgaben bestimmen ihren Alltag: Schlachttierkörper bearbeiten, Fleisch- und Wurstwaren sowie Konserven herstellen sowie Speisen zubereiten und Fleisch beurteilen. Die Anzeigen bundesweit verlangen am häufigsten Teamfähigkeit (74 %), Kommunikationsfähigkeit (43 %) und Kundenorientierung (42 %).

Im Umland von Erfurt bis 30 km sind 26 Stellen für Fleischer:innen offen, die meisten in Blankenhain (9), Bad Tennstedt (3) und Liebstedt (2). Weitere Stellen gibt es in Gotha (1) und Neudietendorf (1).

In Thüringen, zu dem Erfurt gehört, verdienen Fleischer:innen in der Mitte 2.774 € brutto im Monat; den Nettobetrag rechnet der Netto-Rechner für Fleischer:innen in Erfurt aus. Du gibst dort Bruttogehalt, Steuerklasse, Kinder und deine festen Kosten ein.

In Erfurt sind 10 Stellen für Fleischer:innen ausgeschrieben, Platz 42 unter den 1.000 größten Orten Deutschlands. Auf 10.000 Einwohner kommen in Erfurt 0,5 Stellen, Platz 269; 441 der 1.000 Orte haben Stellen für Fleischer:innen.

In der Nähe von Erfurt bieten Jena (7, 40 km), Apolda (6, 35 km) und Weimar (2, 21 km) die meisten Stellen für Fleischer:innen. In Erfurt selbst sind es 10 Stellen, Platz 42 unter den 1.000 größten Orten.

41 % der Anzeigen für Fleischer:innen bundesweit heißen Quereinsteiger:innen ausdrücklich willkommen, für Erfurt allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. 0,6 % sagen ausdrücklich, dass keine Berufserfahrung nötig ist. In der Bewerbung zählt dann, welche Erfahrung aus einem anderen Beruf zur Stelle passt.

38 % der Anzeigen für Fleischer:innen in Thüringen nennen Schichtarbeit, für Erfurt allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Arbeit am Wochenende nennen 22 %. Frag im Gespräch nach dem Schichtplan und den Zuschlägen für Nacht, Sonntag und Feiertag.