Sous-Chef Jobs in Lübeck: 11 Stellen

In Lübeck arbeiten 3.698 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Sous-Chef:innen gehören. Das sind 3,5 % aller Beschäftigten in der Stadt. Die Zahl ist gegenüber dem Vorjahr fast unverändert.

Ende 2025 arbeiteten in Lübeck 106.486 Menschen sozialversicherungspflichtig, weniger als ein Jahr zuvor. 35 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit. Damit arbeitet gut jede:r Dritte in Teilzeit.

Die Stadt zieht Arbeitskräfte an: mehr Beschäftigte pendeln zur Arbeit herein als hinaus. 59.648 Menschen wohnen und arbeiten in der Stadt.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte in Lübeck in der Mitte 4.064 € brutto im Monat. Das liegt über dem Schnitt von Schleswig-Holstein. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Sous-Chef:innen verdienen in Schleswig-Holstein in der Mitte 3.930 €.

In Lübeck arbeiten 53 % der Beschäftigten als Fachkräfte mit Berufsausbildung, 17 % als Helfer:innen und 28 % als Spezialist:innen oder Expert:innen. Im letzten Jahr ist vor allem die Zahl der Spezialist:innen gewachsen.

In Schleswig-Holstein, zu dem Lübeck gehört, verdienen Sous-Chef:innen in der Mitte 3.930 € brutto im Monat, Vollzeit, inkl. anteiliger Sonderzahlungen. Die mittlere Hälfte liegt zwischen 3.413 € und 4.587 €; bundesweit liegt die Mitte bei 3.899 €.

Knapp über dem Bundesschnitt: In Schleswig-Holstein, zu dem Lübeck gehört, verdienen Sous-Chef:innen in der Mitte 3.930 € brutto im Monat, bundesweit sind es 3.899 €, Platz 5 von 11 Ländern. Am meisten zahlt Bayern mit 4.184 €, am wenigsten Sachsen mit 3.425 €.

Für Sous-Chef:innen in Lübeck gilt 2026 der gesetzliche Mindestlohn von 13,90 € brutto pro Stunde, ab 2027 sind es 14,60 €. Die Mitte der Gehälter in Schleswig-Holstein liegt bei 3.930 € brutto im Monat, Vollzeit.

Für Sous-Chef:innen in Lübeck ist die bundesweite Mitte aus 43 Anzeigen mit Wochenarbeitszeit der Richtwert, 40 Stunden pro Woche. Schichtarbeit nennen bundesweit 2,1 % der Anzeigen, Arbeit am Wochenende 3,9 %.

In Lübeck sind 11 Stellen für Sous-Chef:innen offen. Drei Aufgaben bestimmen ihren Alltag: gastronomisches Angebot mitgestalten, Küchenbetriebsabläufe koordinieren und steuern sowie Personalführung und kaufmännische Arbeiten übernehmen. Die Anzeigen bundesweit verlangen am häufigsten Kommunikationsfähigkeit (60 %), Teamfähigkeit (50 %) und Kreativität (47 %).

Im Umland von Lübeck bis 30 km sind 15 Stellen für Sous-Chef:innen offen, die meisten in Kalkhorst (5), Timmendorfer Strand (4) und Scharbeutz (4). Weitere Stellen gibt es in Dassow (1) und Neustadt in Holstein (1).

In Schleswig-Holstein, zu dem Lübeck gehört, verdienen Sous-Chef:innen in der Mitte 3.930 € brutto im Monat; den Nettobetrag rechnet der Netto-Rechner für Sous-Chef:innen in Lübeck aus. Du gibst dort Bruttogehalt, Steuerklasse, Kinder und deine festen Kosten ein.

In Lübeck sind 11 Stellen für Sous-Chef:innen ausgeschrieben, Platz 34 unter den 1.000 größten Orten Deutschlands. Auf 10.000 Einwohner kommen in Lübeck 0,5 Stellen, Platz 115; 226 der 1.000 Orte haben Stellen für Sous-Chef:innen.

In der Nähe von Lübeck bieten Neustadt in Holstein (1, 28 km) und Eutin (1, 31 km) die meisten Stellen für Sous-Chef:innen. In Lübeck selbst sind es 11 Stellen, Platz 34 unter den 1.000 größten Orten.

0,9 % der Anzeigen für Sous-Chef:innen bundesweit heißen Quereinsteiger:innen ausdrücklich willkommen, für Lübeck allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Quereinstieg ist in diesem Beruf also die Ausnahme; frag im Gespräch, ob der Betrieb einen Abschluss neben dem Job ermöglicht.

0,4 % der Anzeigen für Sous-Chef:innen bundesweit bieten ausdrücklich Homeoffice an, für Lübeck allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Homeoffice ist in diesem Beruf also die Ausnahme. Wie viele Tage im Monat möglich sind, regelt der Vertrag oder eine Vereinbarung im Betrieb; frag im Gespräch danach.

0,4 % der Anzeigen für Sous-Chef:innen bundesweit nennen den TVöD, für Lübeck allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Der TVöD gilt bei Bund und Kommunen, der TV-L bei den Ländern außer Hessen. Bei beiden legt die Entgeltgruppe den Betrag fest, die Stufe steigt mit den Jahren im Beruf.

2,1 % der Anzeigen für Sous-Chef:innen bundesweit nennen Schichtarbeit, für Lübeck allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Schichtdienst ist in diesem Beruf also die Ausnahme. Arbeit am Wochenende nennen 3,9 %. Frag im Gespräch nach dem Schichtplan und den Zuschlägen für Nacht, Sonntag und Feiertag.