Restaurant-Manager Jobs in Nürnberg: 6 Stellen

In Nürnberg arbeiten 9.883 Beschäftigte im Berufsfeld Tourismus, Hotel und Gastronomie, zu dem Leiter:innen eines Gastronomiebetriebs gehören. Das sind 3,1 % aller Beschäftigten in der Stadt. Das Feld ist im letzten Jahr gewachsen.

Ende 2025 arbeiteten in Nürnberg 323.433 Menschen sozialversicherungspflichtig, mehr als ein Jahr zuvor. 31 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit.

Die Stadt zieht Arbeitskräfte an: mehr Beschäftigte pendeln zur Arbeit herein als hinaus. 152.214 Menschen wohnen und arbeiten in der Stadt.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte in Nürnberg in der Mitte 4.461 € brutto im Monat. Das liegt nah am Schnitt von Bayern. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Leiter:innen eines Gastronomiebetriebs verdienen in Bayern in der Mitte 3.953 €. Der Beruf zahlt in Bayern damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Nürnberg arbeiten 49 % der Beschäftigten als Fachkräfte mit Berufsausbildung, 15 % als Helfer:innen und 35 % als Spezialist:innen oder Expert:innen. Im letzten Jahr ist vor allem die Zahl der Expert:innen gewachsen.

In Bayern, zu dem Nürnberg gehört, verdienen Leiter:innen eines Gastronomiebetriebs in der Mitte 3.953 € brutto im Monat, Vollzeit, inkl. anteiliger Sonderzahlungen. Die mittlere Hälfte liegt zwischen 3.151 € und 5.052 €; bundesweit liegt die Mitte bei 3.805 €.

Knapp über dem Bundesschnitt: In Bayern, zu dem Nürnberg gehört, verdienen Leiter:innen eines Gastronomiebetriebs in der Mitte 3.953 € brutto im Monat, bundesweit sind es 3.805 €, Platz 3 von 10 Ländern. Am meisten zahlt Hessen mit 4.214 €, am wenigsten Sachsen mit 3.402 €.

Für Leiter:innen eines Gastronomiebetriebs in Nürnberg gilt 2026 der gesetzliche Mindestlohn von 13,90 € brutto pro Stunde, ab 2027 sind es 14,60 €. Die Mitte der Gehälter in Bayern liegt bei 3.953 € brutto im Monat, Vollzeit.

In Nürnberg sind 6 Stellen für Leiter:innen eines Gastronomiebetriebs offen. Drei Aufgaben bestimmen ihren Alltag: Betriebsabläufe im Gastronomiebetrieb koordinieren und überwachen, Aufgaben im Personalwesen übernehmen sowie kaufmännische und verwaltende Leitungsaufgaben wahrnehmen. Die Anzeigen bundesweit verlangen am häufigsten Kommunikationsfähigkeit (89 %), Führungskompetenz (66 %) und Flexibilität (57 %).

Im Umland von Nürnberg bis 30 km sind 10 Stellen für Leiter:innen eines Gastronomiebetriebs offen, die meisten in Erlangen (3), Feucht (2) und Altdorf (1). Weitere Stellen gibt es in Heßdorf (1) und Herzogenaurach (1).

In Bayern, zu dem Nürnberg gehört, verdienen Leiter:innen eines Gastronomiebetriebs in der Mitte 3.953 € brutto im Monat; den Nettobetrag rechnet der Netto-Rechner für Leiter:innen eines Gastronomiebetriebs in Nürnberg aus. Du gibst dort Bruttogehalt, Steuerklasse, Kinder und deine festen Kosten ein.

In Nürnberg sind 6 Stellen für Leiter:innen eines Gastronomiebetriebs ausgeschrieben, Platz 15 unter den 1.000 größten Orten Deutschlands. Auf 10.000 Einwohner kommen in Nürnberg 0,1 Stellen, Platz 129; 152 der 1.000 Orte haben Stellen für Leiter:innen eines Gastronomiebetriebs.

In der Nähe von Nürnberg bieten Erlangen (3, 17 km), Herzogenaurach (2, 19 km) und Lauf an der Pegnitz (1, 16 km) die meisten Stellen für Leiter:innen eines Gastronomiebetriebs. In Nürnberg selbst sind es 6 Stellen, Platz 15 unter den 1.000 größten Orten.

10 % der Anzeigen für Leiter:innen eines Gastronomiebetriebs in Bayern heißen Quereinsteiger:innen ausdrücklich willkommen, für Nürnberg allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. In der Bewerbung zählt dann, welche Erfahrung aus einem anderen Beruf zur Stelle passt.