Sous-Chef Jobs in Thüringen: 37 Stellen

In Thüringen arbeiten 23.169 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Sous-Chef:innen gehören, 3,0 % aller Beschäftigten. Die meisten arbeiten im Kreis Gotha mit 2.382, danach in Erfurt mit 2.199 und im Kreis Eichsfeld mit 1.883. Diese drei Kreise stellen zusammen 28 % der Beschäftigten im Feld.

Im August 2026 kamen in Thüringen über alle Berufe 4,7 Arbeitslose auf eine gemeldete Stelle. Am wenigsten waren es im Kreis Sonneberg mit 2,6, am meisten im Kyffhäuserkreis mit 8,6. Wo wenige Arbeitslose auf eine Stelle kommen, suchen Arbeitgeber länger nach Personal.

Ende 2025 arbeiteten in Thüringen 782.969 Menschen sozialversicherungspflichtig, 8.207 weniger als ein Jahr zuvor. 31 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit. Damit arbeitet knapp jede:r Dritte in Teilzeit.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte in Thüringen in der Mitte 3.508 € brutto im Monat, bundesweit 4.217 €. Am höchsten liegt die Mitte in Jena mit 4.401 €, am niedrigsten im Saale-Orla-Kreis mit 3.113 €.

In Thüringen arbeiten 58 % der Beschäftigten als Fachkräfte mit Berufsausbildung, 17 % als Helfer:innen und 25 % als Spezialist:innen oder Expert:innen. Im letzten Jahr ist vor allem die Zahl der Spezialist:innen gewachsen.

In Thüringen sind 37 Stellen für Sous-Chef:innen bei 18 Arbeitgebern ausgeschrieben. Heute sind davon 11 online, die übrigen waren bis vor Kurzem ausgeschrieben. 1 ist in den letzten 7 Tagen neu dazugekommen.

Die meisten Stellen für Sous-Chef:innen in Thüringen bieten Erfurt mit 10 Stellen, Jena mit 4 Stellen und Eisenach mit 1 Stelle. Insgesamt haben 4 der großen Orte in Thüringen Stellen für Sous-Chef:innen, von zusammen 37 Stellen im Land.

In Thüringen schreiben 18 Arbeitgeber Stellen für Sous-Chef:innen aus. Die meisten Stellen bieten Berghotel Mummelsee (4 Stellen), Henninger Hotelbetriebsgesellschaft (4 Stellen) und AHORN Berghotel (3 Stellen).

In Thüringen sind 37 Stellen für Sous-Chef:innen ausgeschrieben, 1 davon neu in den letzten 7 Tagen. Bundesweit ist Sous-Chef:in als Engpassberuf eingestuft. Die meisten Stellen hat Erfurt mit 10.

Von den 3.183 Stellen für Sous-Chef:innen bundesweit liegen 37 in Thüringen, das sind 1,2 %. Unter den 16 Ländern liegt Thüringen damit auf Platz 15, die meisten Stellen hat Bayern mit 563.

0,9 % der Anzeigen für Sous-Chef:innen bundesweit heißen Quereinsteiger:innen ausdrücklich willkommen, für Thüringen allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Quereinstieg ist in diesem Beruf also die Ausnahme; frag im Gespräch, ob der Betrieb einen Abschluss neben dem Job ermöglicht.

0,4 % der Anzeigen für Sous-Chef:innen bundesweit bieten ausdrücklich Homeoffice an, für Thüringen allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Homeoffice ist in diesem Beruf also die Ausnahme. Wie viele Tage im Monat möglich sind, regelt der Vertrag oder eine Vereinbarung im Betrieb; frag im Gespräch danach.

0,4 % der Anzeigen für Sous-Chef:innen bundesweit nennen den TVöD, für Thüringen allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Der TVöD gilt bei Bund und Kommunen, der TV-L bei den Ländern außer Hessen. Bei beiden legt die Entgeltgruppe den Betrag fest, die Stufe steigt mit den Jahren im Beruf.

2,1 % der Anzeigen für Sous-Chef:innen bundesweit nennen Schichtarbeit, für Thüringen allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Schichtdienst ist in diesem Beruf also die Ausnahme. Arbeit am Wochenende nennen 3,9 %. Frag im Gespräch nach dem Schichtplan und den Zuschlägen für Nacht, Sonntag und Feiertag.