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Koch/Köchin Gehalt in Lübeck 2026: rund 3.060 € brutto im Monat

Als Koch oder Köchin in Lübeck verdienst du in der Mitte rund 3.060 € brutto im Monat, rund 40 € mehr als bundesweit. Geschätzt aus dem Wert für Schleswig-Holstein und dem Lohnniveau in Lübeck.

brutto im Monat, Vollzeit, inkl. anteiliger Sonderzahlungen, geschätzt
2.670 €
3.060 €
3.560 €
Untere 25 %
geschätzt bis
Die Mitte
geschätzt
Obere 25 %
geschätzt ab

Achse beginnt bei 2.000 €

78 Stellen ansehen

2 neue Stellen in 7 Tagen in Lübeck · Mindestlohn bei 40 Std.: 2.409 €

Das Wichtigste

  • Als Koch/Köchin in Lübeck verdienst du in der Mitte rund 3.060 € brutto im Monat.
  • Als Koch/Köchin bekommst du in Lübeck bei 40 Wochenstunden mindestens 2.409 € brutto im Monat.
  • Bundesweit zahlt Köch:innen der Bereich Öffentlicher Dienst, Gesundheit und Soziales am meisten: 3.718 € in der Mitte.
  • In Lübeck sind 78 Stellen als Koch/Köchin offen, 2 davon neu in den letzten 7 Tagen.
  • Eine Stelle als Koch/Köchin in Lübeck bleibt im Mittel 101 Tage offen (Berufsgruppe, Schleswig-Holstein und Hamburg).

Mehr Zahlen

AUFSICHTSKRAFT IN SCHLESWIG-HOLSTEIN3.930 €
Mitte als Aufsichtskraft in Schleswig-Holstein, rund 890 € über der Fachkraft.
BESTES LAND3.180 €
in Bayern, 507 € mehr als in Sachsen.
BIS ZUR BESETZUNG101 Tage
bis eine Stelle besetzt ist; alle Berufe bundesweit: 86 Tage.
UMGERECHNETrund 17,60 €pro Stunde bei 40 Wochenstunden
rund 36.720 €im Jahr
OBERES VIERTELrund +500 €
von der Mitte bis ins obere Viertel in Lübeck, ab rund 3.560 € im Monat.

01 · Einstieg

Koch/Köchin unter 25 Jahren: 2.685 € bundesweit

Mindestens 2.409 € im Monat bekommst du als Koch/Köchin in Lübeck bei 40 Wochenstunden: so viel ergibt der gesetzliche Mindestlohn.

Brutto im Monat

Warum die Zahlen abweichen

Mindestlohn bei 40 Wochenstunden2.409 €/Monat
gesetzliche Untergrenze
Untere 25 % in Lübeck2.670 €/Monat
ein Viertel im Beruf verdient höchstens so viel
Mitte in Lübeck3.060 €/Monat
Median, inkl. Sonderzahlungen
Aufsichtskraft in Schleswig-Holstein3.930 €/Monat
Median der Stufe

Im Bereich Gastgewerbe arbeiten 23 % der Beschäftigten in tarifgebundenen Betrieben, über alle Branchen sind es 49 %. Frag im Gespräch, ob der Betrieb nach Tarif zahlt; ein Vollzeitangebot unter rund 2.670 € gehört in Lübeck zum unteren Viertel.

Mindestlohn und Regeln

Das gilt 2026 in Lübeck

13,90 €Gesetzlicher Mindestlohn pro Stunde, bei 40 Wochenstunden 2.409 € im Monat, rund 260 € unter dem unteren Viertel in Lübeck; ab 1. Januar 2027 14,60 €

Der Beruf

Was Köch:innen in Lübeck tun und wo sie arbeiten

Aufgaben

Drei Aufgaben bestimmen den Arbeitstag als Koch/Köchin in Lübeck.

  • Waren einkaufen, annehmen und fachgerecht einlagern
  • Speisekarten und Speisepläne erstellen, Preise berechnen
  • Speisen vor- und zubereiten

Wen die Anzeigen suchen (38 Anzeigen in Lübeck)

  • Berufserfahrene58 %
  • Einsteiger:innen32 %
  • Andere oder ohne Angabe10 %
  • 29 % der Anzeigen verlangen eine abgeschlossene Ausbildung.
  • 32 % der Anzeigen nennen Koch/Köchin ausdrücklich als gesuchten Abschluss.
  • Knapp jede dritte Anzeige richtet sich an Einsteiger:innen.
  • In den Anzeigen in Lübeck geht es am häufigsten um Gerichte, Küchenteam und Zubereitung.

Wo in Lübeck gearbeitet wird

Am häufigsten nennen die Anzeigen in Lübeck als Einsatzort Restaurants.

Einsatzort (38 Anzeigen in Lübeck)

  • Restaurants26 %
  • Hotels10 %
  • Catering5 %
  • Andere oder ohne Angabe59 %
  • Im Umland bis 30 km kommen 81 Stellen dazu, die meisten in Timmendorfer Strand und Scharbeutz.
  • Seltener nennen die Anzeigen Hotels und Catering.
  • Die Arbeitgeber in den Anzeigen sind zu 29 % Konzerne und zu 18 % Mittelständler.
  • Zur Berufsgattung Köche/Köchinnen (Fachkraft) zählen in Schleswig-Holstein 5.029 Vollzeitbeschäftigte.

Was mehr Gehalt bringt

21 % der Anzeigen in Lübeck bieten ausdrücklich Weiterbildung an.

  1. Dein AbschlussKoch/Köchin
  2. Mit Aufstiegsweiterbildung
    • Ausbilder:in Anerkannte Ausbildungsberufe
    • Diätkoch/-köchin
    • Küchenmeister:in
  • Den größten Schritt bringt eine Aufstiegsweiterbildung wie Ausbilder:in Anerkannte Ausbildungsberufe.
  • Kürzere Fortbildungen gibt es zu Themen wie Diätküche, Gemeinschaftsverpflegung und Systemgastronomie.

Zugang und Einsatz

Wichtig sind in der Schule vor allem Mathematik, Deutsch und Chemie.

  • Mit der Qualifikation arbeitest du auch als Patissier und Patissière, Küchenchef:in sowie Sous-Chef:in.
  • Verwandt sind Abschlüsse wie Bäcker:in und Fachkraft für Lebensmitteltechnik.
Mehr zum Beruf Koch/Köchin

Anforderungen

Was Arbeitgeber in Lübeck verlangen

Tipp an, was du mitbringst.

Anteil an 38 ausgewerteten Anzeigen in Lübeck

02 · Mehr verdienen

Mehr verdienen als Koch/Köchin in Lübeck: rund +500 € im Monat

Von der Mitte bis ins obere Viertel sind es für Köch:innen in Lübeck rund 500 € im Monat.

rund +500 €

Oberes Viertel in Lübeck

Ein Viertel der Köch:innen in Lübeck verdient in Vollzeit rund 3.560 € oder mehr.

Nach der Weiterbildung

Bis 4.892 € nach einer Weiterbildung

Mitte brutto im Monat, Vollzeit, bundesweit, im Beruf nach der Weiterbildung
WeiterbildungMitte bundesweitmehr als Koch/Köchin
Ausbilder:in Anerkannte Ausbildungsberufe4.892 €+1.874 €
Techniker:in Lebensmitteltechnik4.312 €+1.294 €
Küchenmeister:in3.899 €+881 €
Gastronom:in3.805 €+787 €

Zwischen unterem und oberem Viertel liegen in Lübeck rund 890 €, bundesweit 1.018 €. Die Gehälter liegen in Lübeck enger beieinander: Ein Angebot weit über der Mitte ist dort seltener, mehr bringt der Schritt in eine höhere Gruppe oder Funktion.

Branche

Welche Branche am besten zahlt

Mitte bundesweit, brutto im Monat; Anteil an 38 ausgewerteten Anzeigen in Lübeck
BereichMitteAnzeigen
Öffentlicher Dienst, Gesundheit und Soziales3.718 €–
Sonstige Dienstleistungen3.405 €–
Produzierendes Gewerbe3.284 €–
Wirtschaftliche Dienstleistungen3.166 €–
Handel, Verkehr und Gastgewerbe2.895 €42,1 %

Am besten zahlt bundesweit der Bereich Öffentlicher Dienst, Gesundheit und Soziales; unter den Anzeigen in Lübeck kommen fast keine aus diesem Bereich, die meisten aus dem Bereich Handel, Verkehr und Gastgewerbe (42,1 %).

03 · Ort

Koch/Köchin in Lübeck: rund +40 € zum Bundeswert

Als Koch oder Köchin in Lübeck verdienst du in der Mitte rund 3.060 €, rund 40 € mehr als bundesweit (3.018 €).

Städte im Vergleich

Mitte brutto im Vergleich zu Lübeck

Mitte brutto im Monat, Vollzeit, inkl. Sonderzahlungen; Länder: ganzes Land
StadtMitte bruttozu Lübeck
Stuttgart3.365 €rund +300 €
München3.336 €rund +280 €
Frankfurt am Main3.320 €rund +260 €
Hannover3.240 €rund +180 €
Essen3.205 €rund +140 €
Nürnberg3.149 €rund +90 €
Dortmund3.139 €rund +80 €
Düsseldorf3.093 €rund +30 €
Köln3.075 €rund +20 €
ganz Schleswig-Holstein3.043 €rund −20 €
Hamburg3.025 €rund −40 €
Berlin2.946 €rund −110 €
Leipzig2.782 €rund −280 €
ganz Mecklenburg-Vorpommern (Nachbarland)2.728 €rund −330 €
Dresden2.716 €rund −340 €

Arbeitsmarkt

Arbeitslose in Lübeck

10.134Jun 2026August 2026

+4,2 % seit Juni 2026

8,4 %Arbeitslosenquote im August 2026, Vorjahr 8,5 %
5,0Arbeitslose je gemeldete sozial­versicherungs­pflichtige Stelle
493Stellen neu gemeldet im August 2026
47.133pendeln zur Arbeit in die Stadt, 26.291 pendeln hinaus

In Lübeck arbeiten 3.582 Beschäftigte im Bereich Gastgewerbe, 3 % aller Beschäftigten der Stadt. Köch:innen in Lübeck kommen auf rund 17,60 € pro Stunde, 2,27 € mehr als der Schnitt im Bereich Gastgewerbe in Schleswig-Holstein.

Nach Bundesland

Bayern zahlt am meisten, Sachsen am wenigsten

Baden-WürttembergBayernBrandenburgHessenMecklenburg-VorpommernNiedersachsenNordrhein-WestfalenRheinland-PfalzSaarlandSachsen-AnhaltSachsenThüringenSchleswig-HolsteinBerlinBremenHamburg
2.673 €3.180 €

Schleswig-Holstein: 3.043 €

Schleswig-Holstein: Platz 6 von 16 Ländern.

1
Bayern
3.180 €
2
Hessen
3.156 €
3
Baden-Württemberg
3.131 €
4
Nordrhein-Westfalen
3.079 €
5
Rheinland-Pfalz
3.059 €
6
Schleswig-Holstein
3.043 €
7
Bremen
3.034 €
8
Niedersachsen
3.028 €
9
Hamburg
3.025 €
10
Saarland
2.993 €
11
Berlin
2.946 €
12
Brandenburg
2.760 €
13
Thüringen
2.730 €
14
Mecklenburg-Vorpommern
2.728 €
15
Sachsen-Anhalt
2.691 €
16
Sachsen
2.673 €

Mitte brutto im Monat, Vollzeit, inkl. Sonderzahlungen, nach Land

04 · Stellen

Offene Stellen für Köch:innen in Lübeck: 78

In Lübeck sind 78 Stellen als Koch/Köchin offen, bei 40 Arbeitgebern. Unter den direkten Arbeitgebern sucht The Newport am meisten: 9 Stellen.

78offene Stellen
2neu in 7 Tagen
40Arbeitgeber
Kocha-ja Travemünde · Lübeck
  • Vollzeit
Bewerben
Koch Jobs Lübeck: alle 78 Stellen

14 % der Stellen mit Arbeitgebername kommen über Personaldienstleister, die meisten über BUHL Personal. Insgesamt schreiben 4 Dienstleister in Lübeck für Köch:innen aus.

Wer sucht

The Newport sucht die meisten Köch:innen

Basis: 78 offene Stellen in Lübeck; direkte Arbeitgeber ohne Personaldienstleister, ohne Umland
ArbeitgeberStellen
The Newport9
ATLANTIC Grand Hotel4
Radisson Blu3
a-ja Travemünde2
A-ROSA Travemünde2
AIDA Cruises2
aja Resorts2
CITTI Märkte2

Stellen im Detail

Anteil von 38 ausgewerteten Anzeigen in Lübeck
AnforderungAnteil
Teamfähigkeit79 %
Kreativität58 %
Flexibilität50 %
Kommunikationsfähigkeit37 %
Zeitmanagement29 %
Belastbarkeit24 %
81 weitere offene Stellen im Umland bis 30 km
OrtStellen
Timmendorfer Strand26 Stellen
Scharbeutz18 Stellen
Kalkhorst9 Stellen
Neustadt in Holstein7 Stellen
Schackendorf4 Stellen
Seedorf4 Stellen
Tage bis zur Besetzung, Median
RegionTage
Speisenzubereitung in Schleswig-Holstein und Hamburg101 Tage
Speisenzubereitung, bundesweit85 Tage
Koch/Köchin, bundesweit84 Tage
Alle Berufe, bundesweit86 Tage

05 · Netto

In Teilzeit mit 30 Stunden: rund 2.300 € als Koch/Köchin in Lübeck

Für eine Stelle als Koch/Köchin in Lübeck zieht der Netto-Rechner von rund 3.060 € brutto Steuern und Abgaben ab, danach deine festen Kosten. Weihnachts- und Urlaubsgeld stecken anteilig in den rund 3.060 € der Mitte, als Zwölftel in jedem Monat.

Dein Netto-Rechner

3.060 €
Steuerklasse
Kinder
Feste Kosten im Monat ohne Miete
Brutto3.060 €
Netto2.088 €
Feste Kosten−63 €
Frei im Monat2.025 €

Teilzeit-Rechner

Brutto nach Stunden

30 Std.
2.295 €brutto im Monat bei 30 Std. pro Woche und 17,65 € pro Stunde
75 % von VollzeitVollzeit (40 Std.): 3.060 €

3 % der offenen Stellen in Lübeck, die eine Stellenart nennen, sind Teilzeitstellen: 2 von 78. Über alle Berufe arbeiten 35 % der Beschäftigten in Lübeck in Teilzeit.

06 · Gespräch

Angebot prüfen als Koch in Lübeck: die Mitte liegt bei rund 3.060 €

Ein Angebot als Koch/Köchin in Lübeck gehört unter rund 2.670 € zum unteren Viertel und ab rund 3.560 € zum oberen.

Angebots-Check

Wo liegt dein Angebot?

2.860 €
Mitte

200 € unter der Mitte

Bis zur Mitte fehlen 200 € im Monat.

Was gehört zu deinem Angebot?

Tipp an, was dein Angebot enthält.

Leistungen: Anteil von 35 ausgewerteten Anzeigen im Raum Lübeck

Weil die Mitte in Lübeck anteilige Sonderzahlungen enthält, rechnest du Weihnachts- und Urlaubsgeld geteilt durch 12 zum Monatsangebot dazu. Am häufigsten nennen die Anzeigen im Raum Lübeck einen unbefristeten Vertrag und eine betriebliche Altersvorsorge.

Gehalt in Anzeigen

9 %von 35 ausgewerteten Anzeigen im Raum Lübeck nennen ein Gehalt
11 %von 35 ausgewerteten Anzeigen nennen einen Tarif, meist ohne Namen

Drei Fragen fürs Gespräch

  1. 1
    Zahlt der Betrieb in Lübeck nach Tarif, und nach welchem?
  2. 2
    Wie werden Überstunden, Wochenend- und Feiertagsarbeit bezahlt?
  3. 3
    Gibt es Weihnachts- oder Urlaubsgeld, und in welchem Monat wird es gezahlt?

Häufige Fragen

Koch/Köchin in Lübeck: Fragen und Antworten

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Nachbarberufe

Hauswirtschafter:in verdient bundesweit 149 € weniger

Mitte brutto im Monat, Vollzeit, inkl. Sonderzahlungen, bundesweit; Links zu den Gehaltsseiten in Lübeck
BerufMitte bundesweitzu Koch/Köchin
Koch/Köchin3.018 €–
Fleischer:in2.904 €rund −110 €
Hauswirtschafter:in2.869 €−149 €
78 Koch/Köchin Jobs in LübeckAusbildung Koch LübeckKoch Jobs Schleswig-HolsteinKoch/Köchin Gehalt in DeutschlandKoch/Köchin Ausbildung in LübeckKoch/Köchin Ausbildung: Gehalt pro JahrBerufsbild Koch/KöchinTeilzeitjobs in LübeckJobs in Lübeck

78 offene Stellen in Lübeck

40 Arbeitgeber suchen gerade Köch:innen.

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Redaktion StudySmarter TalentsAktualisiert am 04.11.2026 · So rechnen wir